酥脆的炸豆腐配上美味的鮮味醬汁，日田豆腐是一種很受歡迎的開胃菜，你可以在居酒屋和日本餐館找到。它需要油炸，但過程比你想象的要簡單。跳過鰹魚薄片，讓它更素食!
Agedashi豆腐(揚げ出し豆腐)軟豆腐塗以馬鈴薯澱粉和油炸,外殼是脆的。通常和磨碎的白蘿卜一起吃，木魚(鰹魚片)，蔥花，上麵放薑末。然後梅雨(醬)製成的魚湯在上麵澆上醬油，浸泡豆腐以增加味道。如果你喜歡辣，你可以加shichimi togarashi為了增加味道。
這道獨特的開胃菜外脆內嫩。浸泡在美味的醬汁裏，味道棒極了!這道清淡而美味的菜肴是趁熱上桌的，所以要小心不要燙傷自己。
日田豆腐是居酒屋和日本餐廳裏很受歡迎的開胃菜。如果你不介意油炸的話，它其實並不難做。有時很難相信像這樣美味的菜在家裏就能簡單地做。
我的家人都喜歡豆腐，但我兒子尤其喜歡年糕豆腐。這是他最喜歡的豆腐菜之一，我給他做的麻婆豆腐．
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Agedashi豆腐
在居酒屋(Izakayas)和日本餐廳裏，一種很受歡迎的開胃菜是炸過的酥脆豆腐，配上美味的津水醬，再配上碎蘿卜、青蔥和鰹魚片。如果你不介意油炸，這道豆腐菜在家裏做起來非常容易。
視頻
份:
3.
成分
- 1塊中豆腐(14盎司，397克;如果這是你第一次做日化豆腐，請使用medium-firm豆腐而不是柔軟的絲豆腐，因為它更容易烹飪而不打破它。一旦你對製作日化豆腐感到更舒服，並且喜歡柔滑的豆腐質地，就可以使用了嫩豆腐）
- 4湯匙馬鈴薯澱粉、玉米澱粉
- ３－４杯中性調味油(蔬菜、米糠、菜籽油等)
醬汁:
- 1杯dashi(日本高湯;點擊了解更多)(使用海帶魚湯素食或純素食)
- 2湯匙醬油
- 2湯匙味醂
日本原料替換:如果你想要日本調味品和配料的替代品，點擊在這裏．
指令
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收集所有的材料。
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用2-3層紙巾包住豆腐，再放一個盤子在上麵。把豆腐裏的水瀝幹15分鍾。
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把白蘿卜削皮磨碎，輕輕擠出水分，保持水分(我用過)這個刨絲器現在就愛它)。把蔥切成薄片。
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將魚湯、醬油和味醂放入小平底鍋中煮沸。把火關掉放在一邊。
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將豆腐從紙巾中取出，切成8塊。
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在油炸鍋或中號平底鍋中將油加熱到175ºC。將豆腐裹上一層馬鈴薯澱粉，留下多餘的麵粉，立即炸至淺棕色酥脆。
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將豆腐取出，將多餘的油倒在鋪有紙巾或鐵絲架的盤子上。
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上菜時，把豆腐放在碗裏，輕輕地倒上醬汁，不要弄濕豆腐。用磨碎的白蘿卜、蔥、木魚和七味菜裝飾。
來存儲
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你可以將剩菜、湯和炸豆腐分別保存在一個密閉的容器中，並在冰箱中保存3天。
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編者按:這篇文章最初發表於2011年6月13日，現在已經更新了新的圖片/視頻，並修改了食譜說明。
