外面酥脆，里面多汁，这道烤猪扒的食谱完全改变了游戏规则。所有你需要的是正确的技术和提示，以达到完美。配上猪扒酱，你现在就可以在家享用这道美味了。gydF4y2Ba
TonkatsugydF4y2Ba(とんかつ)或日本猪肉炸肉排是知己的菜在日本的菜单。gydF4y2Ba想象一下，咬上一口用酥脆煎饼包裹的嫩滑多汁的猪排，炸得恰到好处。光是这一点就会让任何人流口水。gydF4y2Ba
因为猪扒需要油炸，所以可以理解为什么这种美味的猪排在家里并不常见。大多数人不喜欢在家里油炸食物，因为这可能很危险，而且会在厨房里产生油味。此外，谁喜欢在油炸后清理灶台上凌乱的飞溅?今天我将向你们展示如何制作gydF4y2Ba烤tonkatsugydF4y2Ba这是gydF4y2Ba多汁的gydF4y2Ba在里面gydF4y2Ba脆皮gydF4y2Ba在外面!gydF4y2Ba
烤猪扒的重要提示gydF4y2Ba
1.为了口感酥脆，提前煮潘可gydF4y2Ba
美味的猪扒最重要的特点之一就是当你第一口咬下去的时候，它的酥脆质感。就像我准备的gydF4y2Ba香脆烤鸡扒gydF4y2Ba配方和gydF4y2Ba脆鲑鱼gydF4y2Ba要让薄饼保持酥脆和金黄色的关键是在裹猪肉之前先煮薄饼。这样你就不需要在panko上喷洒或倒很多油来让它在烤箱里变成金黄色。有了预先煮好的panko，你不用担心花太多时间把外皮烤成褐色，这有助于防止猪里脊烤过头。gydF4y2Ba
2.猪里脊肉的厚度gydF4y2Ba
烤箱烤猪扒的另一个重要提示是，你不能用肥厚的猪里脊。要煮透猪肉需要很长时间，所以要记住猪肉的厚度不能超过1/2英寸(1.2厘米)。记住要用优质的肉来捣碎，这样猪肉里脊在煮熟后才会又嫩又好吃。当食物如此简单的时候，食材的质量就说明了一切。gydF4y2Ba
最后，我在猪扒酱里加了黑芝麻和白芝麻，但这是可选的。如果你找不到猪扒酱，这是我的gydF4y2Ba自制的配方gydF4y2Ba这在家里很容易复制。日本猪扒餐厅的桌子上通常会有一碗臼和一根木杵，在你等猪扒的时候，你可以用它们来磨芝麻。你可能想知道为什么你必须自己磨芝麻。这是享受吃猪扒的一部分。当你把芝麻磨碎时，它会散发出很好的香气和味道。芝麻的坚果味道和猪扒酱很配。gydF4y2Ba
当嫩滑多汁的猪里脊被烤至完美，配上美味的棕色脆皮煎饼，你就知道你有了一个完全改变游戏规则的烤猪扒食谱。与猪扒酱和现磨芝麻一起享用。gydF4y2Ba
如果你更喜欢gydF4y2Ba常规的油炸猪扒食谱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba请点击这里。gydF4y2Ba其实我不介意油炸，但如果想要更健康的选择，这个烤猪扒真是太棒了!gydF4y2Ba
报名参加gydF4y2Ba免费的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba发送到你的收件箱，请与我保持联系gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba，gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba，gydF4y2BaYouTubegydF4y2Ba,gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba查看所有最新的更新。gydF4y2Ba
烤TonkatsugydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Bapanko(日本面包屑)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba去骨猪里脊(半英寸厚)gydF4y2Ba(½磅，227克)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐/海盐(我用钻石水晶;一半做食盐)gydF4y2Ba
- 现磨黑胡椒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba通用面粉(普通面粉)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大鸡蛋(50克无壳)gydF4y2Ba
- tonkatsu酱gydF4y2Ba(对于自制猪扒酱的食谱，gydF4y2Ba点击这里gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba烤白芝麻和黑芝麻gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
收集所有的原料。将烤箱架调整到中间位置，将烤箱预热到400ºF(200ºC)。对于对流烤箱，降低烹饪温度25ºF(15ºC)。把烤架放在有边的烤盘上或铺上羊皮纸。gydF4y2Ba
对Pre-Toast PankogydF4y2Ba
-
在煎锅中混合薄饼和油，中火烤至金黄色。将薄饼放入浅盘中冷却。gydF4y2Ba
准备猪肉gydF4y2Ba
-
去掉多余的脂肪，在肉和脂肪之间的结缔组织开几个口子。你这么做的原因是红肉和脂肪有不同的弹性，当它们煮熟时，它们会以不同的速度收缩和膨胀。这可以让猪扒保持平整，防止猪扒卷起来。gydF4y2Ba
-
用肉捣碎器把肉的两面都捣碎，如果你没有的话，就用刀的背面来捣碎。用手把拉长的肉塑成原来的形状。gydF4y2Ba
-
撒上盐和现磨黑胡椒粉。gydF4y2Ba
-
把每一块猪肉都撒上面粉，把多余的面粉拍掉。然后蘸入打好的鸡蛋，最后裹上烤薄饼。按下panko薄片，确保它们粘在猪肉上。gydF4y2Ba
烤gydF4y2Ba
-
把猪肉放在准备好的烤盘上，如果你有一个烤箱安全的铁丝架(因为空气从底部穿过，所以panko不会被压碎)就更好了。在400ºF(200ºC)的温度下烤大约20分钟，直到猪肉里面不再是粉红色。gydF4y2Ba
-
将猪扒切成1英寸的小块(这样你就可以用筷子吃了)，用刀直接向下按压，而不是前后移动。这样潘可就脱不下来了。转移到一个盘子，并立即服务。gydF4y2Ba
-
要制作特制的芝麻猪扒酱，需要将黑芝麻和白芝麻在研钵和杵中磨碎，加入猪扒酱，混合在一起。gydF4y2Ba
来存储gydF4y2Ba
-
你可以把炸好的和冷却的烤猪扒放在密封的容器或冷冻袋里冷冻一个月。再加热时，在钢丝架上以375ºF(190ºC)的温度烤至内部温暖。gydF4y2Ba
