鸡炒饭是一种很受欢迎的西餐，用甜甜的、味道浓烈的番茄酱做的。这道经典菜肴让许多日本人想起了自己的童年。gydF4y2Ba
这个形状像足球的红色大米到底是什么?虽然看起来很有趣，但它实际上是经典之一gydF4y2BaYoshokugydF4y2Ba(西餐)在日本称为gydF4y2Ba鸡饭gydF4y2Ba(チキンライス)。gydF4y2Ba
你可能已经在Netflix的热门节目-gydF4y2Ba午夜餐厅:东京故事gydF4y2Ba(第二季第一集)gydF4y2Ba鸡肉炒饭gydF4y2Ba”)。今天我将向大家展示如何在家做这道深受欢迎的日本米饭。这个食谱超级快速和简单，你会喜欢它作为你的后口袋紧急餐。gydF4y2Ba
什么是鸡肉炒饭?gydF4y2Ba
在日本，这道菜被称为“鸡饭”。因为《午夜餐厅》的副标题是鸡肉炒饭，所以我就把这两个名字互换了。它有点像炒饭，但我们不认为这是典型的gydF4y2Ba中国式的gydF4y2Ba炒饭。这既不是你的gydF4y2BaHainanese-stylegydF4y2Ba鸡饭。让我们这么说吧gydF4y2Ba独一无二的gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
要做鸡肉炒饭，你首先sauté在煎锅里切洋葱，直到半透明，然后加入鸡肉，然后是蘑菇。一旦材料煮熟，加入蒸熟的米饭，用番茄酱或番茄酱调味炒饭。gydF4y2Ba
哪些餐厅供应鸡肉米饭?gydF4y2Ba
对于大多数日本人来说，这是我们从小到大经常吃的一道菜。如果你去日本的家庭餐厅(gydF4y2Ba如Gusto, Saizeriya等gydF4y2Ba)，你会看到儿童餐(gydF4y2BaOkosama午餐gydF4y2Baお子様ランチ)特色的红色鸡饭世界国旗在上面。如果你在Yoshoku餐厅点这道菜，他们会把它做成菊花或甜瓜的形状，通常会在上面装饰一层绿豌豆。就像我在这里展示的一样。gydF4y2Ba
鸡饭的进化gydF4y2Ba
鸡饭早在日本大正时代就有了(gydF4y2Ba1912 - 1926)。然而，最初的成分有点不同;用切碎的胡萝卜代替番茄酱，这样米饭就不会是红色的了。然后kgydF4y2Ba蕃茄酱是由美国人引入日本的，蕃茄酱味的鸡饭也在大约同一时期成为了日式餐厅和家庭的一道受欢迎的菜肴gydF4y2BaNapolitangydF4y2Ba(番茄酱意大利面)变得流行起来。gydF4y2Ba
番茄酱米饭vs鸡肉米饭gydF4y2Ba
你可能听说过“番茄酱大米”(ケチャップライス)在日本。那么，番茄酱米饭和鸡肉米饭有什么区别呢?它们本质上是一样的，除了蛋白质的使用。如果你用火腿、熏肉、香肠或其他肉类，比如猪肉，那就叫番茄酱米饭，而不是鸡肉米饭。我知道，日本人的名字:)gydF4y2Ba
为什么你应该尝试做鸡肉炒饭gydF4y2Ba
- 易于获取的食品柜配料gydF4y2Ba大多数食材都可以在冰箱里找到。容易大学餐!gydF4y2Ba
- 它的制作速度快得可笑gydF4y2Ba(米饭要提前煮好)-你可以在20分钟内做好。不要为缺乏时间找借口。gydF4y2Ba
- 单锅/单盘餐gydF4y2Ba-你可以直接在煎锅上吃东西，这样可以加快清理过程。gydF4y2Ba
- 如果你觉得番茄酱调味料不够精致gydF4y2Ba-是的，我知道，但它给米饭带来了很棒的味道，你永远不能低估。gydF4y2Ba
做下一个层次的鸡肉炒饭gydF4y2Ba
如果你想做更伟大的事情，那么你肯定需要尝试gydF4y2BaOmuricegydF4y2Ba-另一道受西方影响的日本菜。gydF4y2Ba
鸡肉炒饭就像一个美味珍贵的包裹，包裹在薄薄的金色煎蛋卷上。当你切开松软松软的煎蛋卷层，与番茄炒饭一起享用时，每一口都是完美的口感。奶油鸡蛋配上香浓可口的米饭，简直是天作之合!我不知道为什么美国的日本餐馆不提供这道菜!gydF4y2Ba
Omurice -午夜餐厅:东京故事gydF4y2Ba(第一季第四集)gydF4y2Ba
感谢所有与第二季午夜餐厅食谱联系的人!如果你们有兴趣gydF4y2Ba午夜餐厅gydF4y2Ba第一季gydF4y2Ba食谱，你可以点击gydF4y2Ba这个链接gydF4y2Ba去看看。gydF4y2Ba
最后，分享一个有趣的事实!《午夜餐厅》并不位于东京的真实街道上，整个餐厅和街道都是在室内摄影棚里拍摄的。gydF4y2Ba
日本原料替换:gydF4y2Ba如果你想寻找日本调味品和配料的替代品，gydF4y2Ba点击这里gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
想了解更多关于日本料理的知识?gydF4y2Ba注册我们的gydF4y2Ba免费的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba接受烹饪技巧和食谱更新!和gydF4y2Ba和我保持联系gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba，gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba，gydF4y2BaYouTubegydF4y2Ba,gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba．gydF4y2Ba
鸡肉炒饭gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba豌豆gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba(2.3盎司65克)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba煮熟的日本短粒米gydF4y2Ba(两个大碗。如果你用其他种类的大米，大米的粘性就不合适了)gydF4y2Ba
- ⅛gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba洁食或海盐(我用钻石水晶;用一半作精制盐)gydF4y2Ba
- ⅛gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba现磨黑胡椒gydF4y2Ba
番茄酱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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收集所有的原料。gydF4y2Ba
做番茄酱gydF4y2Ba
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在一个小炖锅里，加入3汤匙番茄酱，3汤匙番茄酱酱和2汤匙水。gydF4y2Ba
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混合均匀。如果酱汁太稠，再加点水。gydF4y2Ba
准备原料gydF4y2Ba
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将鸡腿切成小块，大约1.5英寸(1.3厘米)的立方体。gydF4y2Ba
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撒上现磨的黑胡椒和盐。gydF4y2Ba
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切洋葱。gydF4y2Ba
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把蘑菇的末端切掉，切成薄片。gydF4y2Ba
做炒饭gydF4y2Ba
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在一个大煎锅里用中火加热黄油，加入洋葱碎。gydF4y2Ba
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把洋葱炒软，然后加入鸡肉。gydF4y2Ba
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煮到不再是粉红色。加入切好的蘑菇。gydF4y2Ba
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加入番茄酱，与配料充分混合。gydF4y2Ba
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加入米饭，并与酱汁混合，直到它被完全覆盖。gydF4y2Ba
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加入绿豌豆，最后翻炒一下。gydF4y2Ba
服务和存储gydF4y2Ba
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如果你有gydF4y2BaOmurice模具gydF4y2Ba用炒饭填满模具，用刮刀往下压，不要让米饭变成糊状。gydF4y2Ba
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翻转到板上，松开模具。gydF4y2Ba
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在上面放6个青豆(复制Netflix®Midnight Diner中的鸡肉炒饭)。享受吧!gydF4y2Ba
来存储gydF4y2Ba
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将剩菜存放在密封容器中，并在冰箱中保存2天。gydF4y2Ba
