在家里享受健康和舒适的日本火锅，汤和炖菜，这些受欢迎的寒冷天气食谱。它们很容易放在一起，是工作日晚餐的完美选择。
第二个季节，天气变了，夜晚的温度变低了，我满脑子想的都是温暖滋养的日本火锅，汤，和炖菜．我不仅期待着吃它们的乐趣，也期待着为家人准备它们的快乐。
从素食热豆腐到派对上最受欢迎的涮涮锅，再到温和香料的高压锅咖喱，这里有15个我最喜欢的寒冷天气食谱，让你开始。
15种最喜欢的日本火锅、汤和炖菜
1.涮涮锅しゃぶしゃぶ
涮涮锅是日本最受欢迎的火锅之一。你所需要做的就是提前准备好蔬菜，并让大家一起做晚饭donabe或者在便携式炉子上放一个陶罐。这是一个快速和美味的方式享受大量的蔬菜在冬天!
2.Nabeyaki乌冬面鍋焼きうどん
爽滑的乌冬面，鸡肉，鱼饼，蘑菇，蔬菜donabe(日本陶罐)加上美味的汤汁，Nabeyaki乌冬面是治愈冬季忧郁的终极面汤。如果你喜欢的话，可以在上面放上一个鸡蛋和脆皮虾天妇罗。
3.快煲猪素味噌汤豚汁(圧力鍋)
Tonjiru(有时被称为buttajiru)是一种丰盛的猪肉和蔬菜味增汤。在快煲中只需1分钟，它将是秋季和冬季的终极、舒适的汤!
4.鸡素烧すき焼き
如果你喜欢公共风格的火锅，自制鸡素烧非常适合与家人和朋友聚会。用绿叶蔬菜、豆腐、蘑菇和漂亮的大理石牛肉分别摆放在你的餐桌上。当食材在滚烫的锅里煮熟，放在便携式炉子上时，每位客人轮流寻找自己喜欢的食材，然后小心地用筷子把它们拿出来放到盘子里享用。因为食材很快就被吃光了，所以要不断地加入更多的食材来烹饪。
5.自制速食味增汤
当气温下降时，喝一碗快速、健康的汤在你身边的想法再也没有什么吸引力了。这就是为什么你需要这个自制速食味增汤。饭要提前准备好，送到办公室或学校。它只需要不到10分钟的准备时间，你可以在任何地方享受味增汤。
6.泡菜Nabeキムチ鍋
这锅热气腾腾的日本泡菜Nabe是由凤尾鱼汤、泡菜、五花肉和蔬菜制成的。它又辣又酸，有很好的辣味，会让你暖和起来!
7.豆奶火锅豆乳鍋
豆浆是这个柔滑可口的火锅里的主要调味料。配以卷心菜、绿叶蔬菜、蘑菇、豆腐和切成薄片的猪肉，这是一款一年四季都可以在家享用的火锅。肉汤的清淡味道让你想喝下去!
8.高压锅日式咖喱圧力鍋で作るカレー
当你赶时间为家人做一顿饭时，这个高压锅日式咖喱会减轻你的压力!只要把食材放入速溶锅，设置好计时器，你就可以出发了。当你处理完所有的紧急事情后，当你回到厨房时，就会有一道美味的炖咖喱等着你。
9.相扑炖汤ちゃんこ鍋
相扑炖肉(Chanko Nabe)或相扑炖肉(Sumo Stew)是一种味道浓烈的火锅，里面有各种蔬菜和大量的蛋白质，还有丰富的高汤和鸡汤。相扑选手通常会吃这种营养均衡的食物，但也可以在家里或一些餐厅享用。
10.Tonjiru豚汁
我最喜欢的味增汤之一，Tonjiru用美味的五花肉和当季的根类蔬菜，如白萝卜和胡萝卜，做成高汤。它绝对是鲜味包装，是一种营养丰富的米饭单机菜。
11.米粥(Okayu)お粥
日本稀饭(日本粥)是一道由米饭和水做成的简单菜肴。如果你感到不舒服，这是最好的安慰食物。你可以在粥里加入一些蛋白质或蔬菜，也可以在上面放一些简单的配料，比如海苔、芝麻或葱花。
12.奥登おでん
这是一道经典的日本冬季美食，奥登这是一道由鱼丸、鱼饼、油炸豆腐、煮熟的鸡蛋、konyyaku和一些蔬菜在以酱油为基础的鱼汤中炖制而成的一锅菜。
13.Mille-Feuille Nabe重ね鍋
一种美味的日式火锅，配上美味的鱼汤，你可以在家享用。在法语里，"千层酥"的意思是一千层，所以这个Mille-Feuille Nabe简单地说，就是指火锅里的层层白菜和五花肉片。
14.热豆腐(Yudofu)湯豆腐
清淡健康的素食，这个热豆腐(Yudofu)在寒冷的季节里，我们会在所有丰盛的食物中选择一个不错的选择。你可以把它当做开胃菜，配菜，或者仅仅作为一顿饭来享用。
15.泡菜火锅キムチ餃子鍋
多汁的日本饺子、辛辣的泡菜、鲜嫩的蔬菜和丰盛的蘑菇，这款韩国风格的火锅是一碗美味可口的火锅!我也喜欢招待客人吃火锅。
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编者按:本文最初发表于2016年11月8日，并于2019年12月更新。
