在家裏做正宗的日本味噌湯超級簡單!作為日本人日常飲食中的靈丹妙藥，自製的味噌湯不僅美味，還對健康有很多好處。跟隨我的食譜教程和烹飪視頻，在家學習如何製作這種滋補湯。gydF4y2Ba
如果你去過日本餐館，很多人可能至少吃過一次味增湯。在美國，它通常和沙拉一起出現在正餐前。然而，在日本，味增湯總是在米飯上的同時上。gydF4y2Ba
我可能有偏見，但味增湯可能是你在家能做的最簡單的湯之一!在這篇文章的最後，你應該非常自信地給自己做一碗gydF4y2Ba在家裏的正宗味噌湯gydF4y2Ba．相信我，你做的東西比餐館或速食的好吃一萬倍。gydF4y2Ba
什麼是味增湯?gydF4y2Ba
大多數日本料理都配有一碗米飯和一道傳統的日本湯gydF4y2Ba味噌湯gydF4y2Ba(味噌汁).在日本，根據地域、季節和個人喜好，你可以找到很多種類的味增湯。除了經典的豆腐和裙帶菜的組合，我們還使用了很多不同的食材來做這個湯。這就是為什麼我們永遠不會對它感到厭倦。gydF4y2Ba
味增湯是簡單的gydF4y2Ba3個組件gydF4y2Ba：gydF4y2Ba魚湯gydF4y2Ba那gydF4y2Ba味噌gydF4y2Ba(大醬)，以及你選擇的配料。下麵我們將詳細介紹它是如何一起工作的:gydF4y2Ba
第一部分:日式湯gydF4y2Ba
魚湯gydF4y2Ba（だし·出汁）是日本股票，它是許多日本菜肴的基本成分。如果你想製作gydF4y2Ba正宗的日本味噌湯gydF4y2Ba，你將不得不使用魚湯作為湯，而不是任何其他類型的湯。味噌湯不是沒有魚湯的味噌湯。gydF4y2Ba
雖然你可能不熟悉魚湯，但它實際上是在家做的最簡單、最快的肉湯。做魚湯的方法有很多。日本家常菜常用gydF4y2BaAwase魚湯gydF4y2Ba(由海帶+幹鰹魚片製成)gydF4y2BaIriko魚湯gydF4y2Ba（用鳳尾魚製作）為他們的味噌湯。如果你gydF4y2Ba素食或純素食gydF4y2Ba，你可以使用gydF4y2Ba海帶魚湯gydF4y2Ba(由海帶製成)。gydF4y2Ba
我讓我的gydF4y2Ba自製的魚湯gydF4y2Ba因為這比做雞湯和蔬菜湯簡單多了!你可以在日本和大多數亞洲雜貨店找到所有的食材。請點擊這裏查看gydF4y2Ba這是如何從頭開始做魚湯的視頻教程。gydF4y2Ba
我有一個詳細的帖子gydF4y2Ba如何製作大山（最終指南）gydF4y2Ba．如果你真的想在家裏做日本料理，這本書值得一讀。gydF4y2Ba
網上的一些食譜使用速溶魚粉或豆麵湯顆粒。不過，我不推薦這個選擇，因為大多數魚粉品牌都含有味精，而且味道和香味不會持久。gydF4y2Ba
箴提示!gydF4y2Ba日本料理在很多食譜中都需要魚湯。你可以gydF4y2Ba做一大鍋魚湯gydF4y2Ba然後在冰箱裏保存3-5天，或者在冰箱裏保存2周，這樣就可以隨時食用了。在一周中使用不同的菜肴，如果你在周末有任何剩菜，做味噌湯來完成你每周的任務。有了魚湯，就可以做味增湯了gydF4y2Ba在10分鍾內gydF4y2Ba！gydF4y2Ba
第二部分:味噌(大醬)gydF4y2Ba
味噌gydF4y2Ba（味噌），發酵的大豆漿料，由大豆，穀物（蒸米或大麥），鹽和gydF4y2BakojigydF4y2Ba文化gydF4y2Ba（麹，發酵起動器）。市場上有許多不同的品牌和品種的味噌醬。gydF4y2Ba
我最喜歡的味噌是這個gydF4y2Ba光味增的KodawattemasugydF4y2Ba（慢慢老化的紅色koji miso），因為味道是最通用的。它具有更圓潤的味道，與任何成分相處得很好。gydF4y2Ba
每一種味噌醬和品牌的鹹味和口味都不一樣，所以要根據口味調整味噌的量。你也可以把2-3種味噌混合在一起，做出更複雜的口味。否則，如果你有質量好的味噌，享受它獨特的特點。gydF4y2Ba
想在我的博客上了解更多關於味噌的知識，gydF4y2Ba點擊這裏gydF4y2Ba．如果你有興趣gydF4y2Ba自己做味噌gydF4y2Ba在家裏,gydF4y2Ba點擊這裏閱讀gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
一碗典型的日本味噌湯可以容納大約200毫升的液體。作為一般規則，我們加上gydF4y2Ba每碗(200毫升魚湯)1湯匙(18克)味噌gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
要記住的最重要的一點是gydF4y2Ba不要煮味噌湯gydF4y2Ba一旦加入味噌，味道和香味就會消失。gydF4y2Ba
第3部分：您選擇的成分gydF4y2Ba
我想你們大多數人都嚐過豆腐味噌湯(gydF4y2Ba如何切豆腐gydF4y2Ba)在日本餐館。你嚐過味增湯和其他配料嗎?在日本，因為我們每天都喝味增湯，所以我們一直在更換配料。gydF4y2Ba
當你在湯中使用不同的蔬菜或海鮮時，遵循這些快速提示:gydF4y2Ba
- 根據材料的密度，依次烹飪。gydF4y2Ba
- 先加入根菜gydF4y2Ba在沸騰gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 讓它們慢燉至變軟。gydF4y2Ba
- 添加其他快速烹飪成分。gydF4y2Ba
- 添加裝飾品，如蔥/蔥gydF4y2BamitsubagydF4y2Ba(日本草藥)隻在吃之前。gydF4y2Ba
在煮魚湯之前加入的配料gydF4y2Ba
- 蘿卜gydF4y2Ba
- 蛤gydF4y2Ba
- 白蘿卜gydF4y2Ba
- Kabocha南瓜/南瓜gydF4y2Ba
- 馬尼拉蛤gydF4y2Ba
- 洋蔥gydF4y2Ba
- 土豆gydF4y2Ba
- 蘿卜gydF4y2Ba
魚湯煮沸後加入的配料gydF4y2Ba
- Aburaage（油炸豆腐袋）gydF4y2Ba
- 豆芽gydF4y2Ba
- 白菜、卷心菜gydF4y2Ba
- 蛋gydF4y2Ba
- 茄子gydF4y2Ba
- 蔥/蔥gydF4y2Ba
- 香菇如金木、舞茸、名子、香菇、下菇等gydF4y2Ba
- 大蔥(長洋蔥/韭菜)gydF4y2Ba
- 秋葵gydF4y2Ba
- Somen麵條gydF4y2Ba
- 菠菜gydF4y2Ba
- 豆腐(絲質或中等硬)gydF4y2Ba
- 裙帶菜海藻gydF4y2Ba
- 尤巴(豆腐)gydF4y2Ba
自製味噌湯的健康益處gydF4y2Ba
日本人每天都喝味噌湯，因為我們相信這種美味、有治療作用的湯是通向健康的大門。就像綠茶一樣，你可以說味噌湯是日本飲食中的靈丹妙藥。以下是味噌湯對健康的一些好處:gydF4y2Ba
1.有助於維持健康的消化係統gydF4y2Ba
由於含有有益的益生菌，喝味噌湯有助於改善你的整體消化和營養吸收。gydF4y2Ba
2.良好的營養來源gydF4y2Ba
味噌富含銅、錳、蛋白質、維生素K和鋅等礦物質。因此，每天喝一碗味增湯就像服用一種天然補充劑。gydF4y2Ba
3.有利於骨骼gydF4y2Ba
味噌湯提供許多骨骼形成的礦物質，如鈣、鎂和錳，有助於降低患骨質疏鬆症的風險。gydF4y2Ba
4.改善你的心gydF4y2Ba
味噌中的天然化合物，如維生素K2、亞油酸和皂素，可以降低患心髒病的風險和降低膽固醇。gydF4y2Ba
要享受味噌湯的驚人健康益處，你會想要自己做味噌湯。速溶味噌湯就沒有那麼好了，因為它們往往含有較高的鈉，可能還含有其他防腐劑。市麵上有一些好品牌，所以一定要閱讀標簽。gydF4y2Ba
現在你已經學會了如何在家做味增湯，我希望你每天都喜歡這道滋補湯!gydF4y2Ba
其他你可能喜歡的味增湯:gydF4y2Ba
- 自製即時味噌湯gydF4y2Ba
- 素食主義者味噌湯gydF4y2Ba(配豆腐和裙帶菜)gydF4y2Ba
- 素食味噌湯gydF4y2Ba(配上簡單的時令蔬菜)gydF4y2Ba
- 豬肉蔬菜味噌湯gydF4y2Ba
- 蛤蜊湯(細辛味噌湯)gydF4y2Ba
報名參加gydF4y2Ba自由gydF4y2Ba万博体育彩票可靠吗隻是一個烹飪書時事通訊gydF4y2Ba發送到您的收件箱!和我保持聯係gydF4y2Ba臉譜網gydF4y2Ba那gydF4y2BaPinterest.gydF4y2Ba那gydF4y2BaYouTubegydF4y2Ba,gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba所有最新更新。gydF4y2Ba
味噌湯gydF4y2Ba
視頻gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
做魚湯(做4杯)gydF4y2Ba
- 4.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一塊gydF4y2Ba海帶(幹海帶)gydF4y2Ba(1 / 3盎司，10克;4“x 4”或10“x 10厘米)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba木魚(幹鰹魚片)gydF4y2Ba(包裝;在視頻中，我用了3個鬆散的杯子來增加魚湯的味道)gydF4y2Ba
一碗(200-240毫升)味增湯gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba大山（日本湯股;點擊了解更多信息）gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba湯匙gydF4y2Ba味噌gydF4y2Ba(18 g)gydF4y2Ba
- 您選擇的食材gydF4y2Ba(請閱讀博文)gydF4y2Ba
- 蔥、韭蔥gydF4y2Ba(切碎)gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
做魚(可以提前做):gydF4y2Ba
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用濕毛巾清洗海帶，將海帶在水中浸泡30分鍾或過夜(最好)。gydF4y2Ba永遠不要洗kombu，不要去除白色物質gydF4y2Ba——鮮味!現在它已經很幹淨了，所以你可以跳過這個過程。隻要確保沒有髒顆粒就行。gydF4y2Ba
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30分鍾後(或過夜)，海帶再水化。這種液體叫做gydF4y2Ba冷啤酒gydF4y2Ba海帶魚湯gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
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將海帶魚湯和海帶倒入平底鍋。用中低火慢慢煮沸，這樣你就可以盡可能多地從海帶中提取鮮味。在高湯煮沸之前(如果你不煮，它會變得黏稠，有苦味)，把海帶撈出來。現在你得到的是gydF4y2Ba海帶魚湯gydF4y2Ba．如果你gydF4y2Ba素食或純素食gydF4y2Ba，用海帶魚湯來做味噌湯。用過的海帶怎麼辦?你可以重複使用它來製造gydF4y2Ba燉海帶gydF4y2Ba或gydF4y2Ba自製furikake米調味料gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
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如果您不是素食/素食主義者，請加入Katsuobushi並讓它煮30-60秒。關掉熱量並讓陡峭浸泡10分鍾。gydF4y2Ba
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用細網篩過濾，現在你大約有4杯gydF4y2BaAwase魚湯gydF4y2Ba．你可以在冰箱裏儲存最多gydF4y2Ba3-5天gydF4y2Ba然後在冰箱裏冷藏兩周。重新利用使用過的木魚製作gydF4y2Ba自製furikake米調味料gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
做味噌湯的方法:gydF4y2Ba
1 .加入魚湯gydF4y2Ba
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在這裏我演示如何製作2杯/2份味增湯。你可以用這個公式;gydF4y2Ba1杯(200-240毫升)魚湯+ 1湯匙(18克)味噌= 1份味噌湯gydF4y2Ba．如果添加更多的成分/蔬菜，湯的數量將增加，您也需要更多的味噌。在平底鍋中加入2杯（480毫升）達希。gydF4y2Ba
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你匆忙，沒時間製作大山嗎？您可以使用gydF4y2Ba魚湯包gydF4y2Ba或gydF4y2Ba魚湯粉gydF4y2Ba做即食魚湯。gydF4y2Ba
步驟2 -在煮魚湯之前加入濃稠的材料gydF4y2Ba
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如果您的味噌湯不包括硬質成分或蛤蜊，請轉到下一步。gydF4y2Ba加入一些硬的食材，比如根菜。煮沸後，把火關小，用文火煮，直到它們變軟。如果你要做蛤蜊味噌湯，可以在冷煮海帶湯中加入蛤蜊。開殼後，關火(不要煮過頭)。gydF4y2Ba
步驟3-在大山沸騰後添加快速烹飪成分gydF4y2Ba
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如果你的味噌湯不含這些成分，把魚湯煮沸，然後進行下一步。gydF4y2Ba後gydF4y2Ba大山開始煮沸，加入柔軟的蔬菜，如綠葉蔬菜，蘑菇，油炸豆腐袋，因為它們需要更少的烹飪時間。此時，將湯放在燉肉中，並確保它保持溫暖（不超細）。gydF4y2Ba
步驟4 -加入味噌gydF4y2Ba
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一次添加少量味噌（你可以從2個TBSP MISO開始2杯Dashi）。將味噌放入鋼包內，慢慢地將Dashi添加到鋼包中以完全溶解味噌。你可以買gydF4y2Ba一個日本豆麵醬攪拌棒gydF4y2Ba或gydF4y2Ba一個細孔味噌過濾器gydF4y2Ba這有助於你更快地解散味噌。如果你不小心添加了太多的味噌，用Dashi（或水）稀釋味噌湯。gydF4y2Ba從不OVERBOILgydF4y2Ba味增湯因為它失去了營養、風味和香味。gydF4y2Ba
5 .加入豆腐gydF4y2Ba
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加豆腐gydF4y2Ba後gydF4y2Ba味噌完全溶解了，因為你在攪拌味噌的時候可能會把豆腐弄碎。如果你加入冰箱裏的冷凍豆腐，味噌湯就會變涼。重新加熱味增湯直到剛剛熱，但不要煮沸。gydF4y2Ba
第六步-加入裙帶菜和蔥gydF4y2Ba
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加入水合裙帶菜(海藻)。我建議在另一碗水中對幹燥的wakame進行補水，以去除鹹味，而不是在味噌湯中補水。在上菜前加入一些不需要烹飪的食材，如切碎的蔥、三菱、柚子和焯過的菠菜，以保持新鮮的香味和顏色。gydF4y2Ba
服務:gydF4y2Ba
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即可食用。放在桌子的右邊(繼續讀gydF4y2BaIchiju SansaigydF4y2Ba，或一個湯三個菜gydF4y2Ba；見圖片)。gydF4y2Ba
存儲:gydF4y2Ba
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一般來說，最好把味噌湯都喝完，因為時間久了，味道和香味就會消失。讓你的味噌湯在室溫下冷卻(最多4小時-否則味噌湯會變質)，然後冷藏。你可以在冰箱裏保存2天。如果你想做一大堆，最好在加入味噌之前保留湯。隻加你需要的那部分味噌。你可以將味增湯冷凍兩周。如果味噌湯中含有土豆或豆腐，在冷凍前將其除去，因為口感會發生變化。gydF4y2Ba
重新加熱味噌湯：gydF4y2Ba
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用中火將味增湯放入鍋中，但不要煮過頭。味噌在高溫下會失去營養。gydF4y2Ba
營養gydF4y2Ba
編者按:gydF4y2Ba該職位最初於2011年3月3日發布。該職位已更新，具有更好的圖片，新視頻和更詳細的配方（相同的配方）。gydF4y2Ba
尋找更多滋補湯和燉菜？gydF4y2Ba
我很高興我找到了你的網站!每件事都簡明準確，易於理解!我嚐試了米飯的食譜，我可以毫無疑問地說，直到這次，我還沒有品嚐到真正的米飯。現在我有了速食魚湯和味噌(我住在一個我們找不到真正的原料做真正的味噌的國家)，所以我很興奮嚐試味噌湯!gydF4y2Ba
嗨達克!歡迎來到穆南加!很高興聽到你喜歡我們的網站。gydF4y2Ba
非常感謝您的反饋!gydF4y2Ba
這個食譜看起來棒極了!我等不及要自己做了。謝謝你！gydF4y2Ba
你好,斯蒂芬!非常感謝你閱讀Nami的帖子並嚐試她的食譜!gydF4y2Ba
我們希望你喜歡自製的味增湯!gydF4y2Ba
嗨，Nami + Naomi!我的家人喜歡味噌湯。一個小問題，如果我早餐要配米飯，我應該用哪種米飯?還有，米飯是原味的還是加了日本料理調料/味醂?非常感謝，你是最棒的!c:gydF4y2Ba
嗨Anya！非常感謝您閱讀Nami的帖子並嚐試她的食譜！gydF4y2Ba
在日本，我們早餐通常供應白米飯。不過，這完全取決於你的喜好，可以是混合米或糙米等等。gydF4y2Ba
紫菜很常見，但不是必須的。gydF4y2Ba
在這裏，奈美有一個關於日本早餐的帖子，你可以了解更多關於它和學習如何準備:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/traditional-japanese-breakfast-at-home/gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
我們希望這是有幫助的!gydF4y2Ba
我很確定這不是一件非常日式的事情，但我在趕去上班之前的簡單晚餐是白米飯和簡單的大蔥味噌湯(不含豆腐)。當我做飯的時候，我可以快速做魚湯和味噌湯，這節省了我的時間。很有飽腹感，米飯給了我做任何事情的能量，而且還能很快吃完所有東西。我通常手頭沒有豆腐，但當我有時間的時候，我會提醒自己添加一些豆腐，讓我的味噌比平時更刺激。gydF4y2Ba
嗨Ruwindu !非常感謝你閱讀Nami的文章並與我們分享你的烹飪經驗!gydF4y2Ba
很高興聽說您喜歡魚湯和味增。為了使味噌湯更美味，如果你有幹海藻的話，你可以加一些，或者在前一天晚上準備晚餐時剩下的蔬菜是一個完美的補充。gydF4y2Ba
我們希望這是有幫助的!gydF4y2Ba
哇，這太棒了!(至少對我西方人的口味來說)這是我第一次用這些食材做飯。但我按照指示自己做了魚湯，這道味噌湯的味道和我希望的完全一樣。甚至更好!它並不像一開始看起來那麼複雜。gydF4y2Ba我還用了豆腐、海帶和蘑菇片。gydF4y2Ba
嗨,傑夫!太棒了!很高興聽到你喜歡自己做的味增湯!gydF4y2Ba
非常感謝您嚐試Nami的食譜和您的反饋!❤️gydF4y2Ba
我昨天用洋蔥和蘑菇做的。味道很好，奈美我用了你有的iriko魚湯食譜!如果我想再做一批的話，什麼時候可以把芹菜加到湯裏?gydF4y2Ba
嗨Tanuja !非常感謝您嚐試Nami的食譜和您的反饋!gydF4y2Ba
Nami和JOC團隊很高興聽到你喜歡用自製的Iriko Dashi!耶!gydF4y2Ba
要往湯裏加芹菜，你可以根據自己的喜好改變時間。如果你喜歡柔軟的質地，可以在第二步添加。如果你在步驟3添加它，它會留下一些紋理。我們希望這對你有所幫助!gydF4y2Ba
將味噌湯平原（沒有任何蔬菜，豆腐等）是可以的嗎？然後在煮熟的蔬菜後添加？原因是我想製作一批普通味噌湯然後一次再加熱一個杯子，一次隻扔一些蔬菜。更多的小吃。gydF4y2Ba
嗨Tanuja !非常感謝你閱讀Nami的帖子!gydF4y2Ba
如果你打算提前做好味噌湯，我們建議你在上菜前加入味噌。要記住的最重要的一點是:“不要在添加味噌之後就煮味噌湯，因為它會失去味道和香味。”我們希望這對你有所幫助!gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！我可以在這個食譜中使用Hikari紅味噌醬嗎？gydF4y2Ba
嗨尼基塔!當然,你可以!他們有很多種類的味噌，嚐一嚐不同味道的味噌湯是很棒的。享受吧!gydF4y2Ba
納米，非常感謝所有令人愉快的食譜！我愛你的博客，從中學到了很多東西。我非常感謝您關注您提供的細節和曆史和文化背景。gydF4y2Ba
嗨，Madi, Nami和JOC團隊非常高興聽到你們溫暖的評論!gydF4y2Ba
非常感謝您的反饋。gydF4y2Ba
嗨,奈美。謝謝你的食譜，這個視頻特別有用!我打算在我的味增湯裏加入焯過的菠菜，但我想知道我是否可以在魚湯裏加入菠菜，就像卷心菜一樣，這樣可以節省時間?gydF4y2Ba
嗨虹膜！非常感謝您嚐試Nami的食譜！gydF4y2Ba
我們推薦焯過的菠菜，以避免苦味溶解在高湯中，並擴散到整個湯中。然而，這取決於您的喜好，您可以跳過它。我們希望這對你有所幫助!gydF4y2Ba
謝謝您的回複!gydF4y2Ba
嗨,奈美!我想再問一個問題。我發現有些味噌醬有魚湯(だし入り),我也想試試。你推薦嗎?gydF4y2Ba
事實上，你做魚湯的方法很簡單，味道也很好;我用了你的食譜做了光味增的香司味增，非常完美。gydF4y2Ba
我隻是想在包裝之外還有別的選擇。你也經常用那種味噌醬嗎?如果有的話，你推薦什麼牌子的?我現在在日本，所以我想我可以很容易地找到它。gydF4y2Ba
嗨，Iris，我們很高興聽到你喜歡奈美最喜歡的光味噌的Koji味噌。gydF4y2Ba
納米在她的冰箱裏有各種各樣的味噌，其中一個漂亮的味噌包括丹妮所在，有時她用它來開發食譜。但是，她不使用它來個人使用。她更喜歡製作自己的大山，為味噌湯添加她最喜歡的味噌。（這是一個偏好）gydF4y2Ba
請知道Dashi附帶的味噌是Saltien，所以如果您在食譜中使用它作為常規味噌，您可能需要調整其他調味品。此外，包括Dashi-包括的味噌保質期比常規味噌短。gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！謝謝你的這些精彩內容。我正在尋找豆腐味噌湯的食譜(具體是一份多少豆腐和哪種豆腐)。你能建議嗎?謝謝你！gydF4y2Ba
你好，Kathryn，非常感謝你的反饋!gydF4y2Ba
每一碗豆腐湯的份量可以根據你的喜好而定，但我們通常每碗豆腐湯加50克左右。gydF4y2Ba
所以如果你要做3~4份，用1/2包豆腐。你可以用絲豆腐，中等硬的，或硬的。如果你喜歡豆腐柔軟的質地，那就做絲豆腐。我們希望這對你有所幫助!gydF4y2Ba
喜歡味增湯的許多健康益處，喝起來是多麼舒緩和鎮定!如此多種多樣的湯，讓人每天都喝得津津有味!gydF4y2Ba
嗨，Sue，非常感謝你閱讀這篇文章!我們希望您能很快喜歡我們自製的味增湯。gydF4y2Ba
嗨,奈美!我有一桶鮮紅味噌。如果我使用它，那麼我應該在一杯味噌中加入1湯匙還是略少於1湯匙?gydF4y2Ba
嗨，尼基塔，一碗(200-240毫升)味噌湯，你可以用1湯匙味噌。但如果你喜歡少一點，也沒關係。這取決於你的喜好。謝謝你嚐試這個食譜!gydF4y2Ba
我很高興這個結果，做了海帶魚湯而不是買。所有的味道都很好!Used purple cabbage with sprouts and tofu so the colour of the broth turned purple which was pretty, good explanation of recipe ty
你好，Sarah，非常感謝你嚐試這個食譜並與我們分享你的烹飪經驗。我們很高興聽到你喜歡自製海帶湯的味增湯!耶!gydF4y2Ba
你好!我不知道你是否還在回答我的問題，但是在看過你的建議後，我在Hikari找不到黃色味噌了。隻有白色和紅色。他們做黃色味噌嗎?我在哪裏可以買到?還有，你說味噌是你的最愛，我想嚐嚐。我在哪裏可以找到它?gydF4y2Ba
最後一個問題，光做了一份魚湯味噌。那可以用來做味噌湯嗎?你是不是隻要加水就可以了?你推薦這個嗎?gydF4y2Ba
謝謝你的時間和幫助！很高興我找到了這個博客。我對使用的東西很困惑！gydF4y2Ba
Kelly你好，非常感謝你訪問我們的網站!黃色味噌被稱為“Awasemiso”，是紅味噌和白味噌的組合。奈美最喜歡的味噌是“Kodawattemasuこだわってます”和包顯示在這篇文章中“嚐味噌類型”部分:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/miso/gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
你可以在亞洲或日本的商店或網上找到這種味噌。這是網上商店的清單，以防萬一。gydF4y2Ba//www.gessokids.com/online-shops-for-asian-ingredients-goods/gydF4y2Ba
關於魚湯味噌，它包含了魚湯，所以你可以簡單地加入熱水，但請知道，如果你用它來做任何需要味噌的食譜，你需要調整食譜。gydF4y2Ba
我們希望這對你有所幫助，你很快就可以享用到自製的味增湯了。gydF4y2Ba
我花了好長時間在穀歌上搜索，才找到了具體的配料，但我最終還是做出來了。我把胡蘿卜、廚房裏隨便找的幹蘑菇和豆腐(肯定不是日本的那種，因為大多數時候，我很高興在超市裏能找到豆腐)放進去，味道真的很好。接下來，我要試試麻糬。gydF4y2Ba
嗨,露西,太棒了!非常感謝您嚐試此食譜和您的反饋！gydF4y2Ba
關於添加豆腐的問題它沒有提到豆腐的烹飪，但是如果我把它生的放進去它似乎有強烈的生豆腐的味道。我該怎麼辦?我做錯豆腐了嗎?gydF4y2Ba
你好，利昂娜，你用什麼豆腐?這是關於豆腐的帖子鏈接。gydF4y2Ba//www.gessokids.com/tofu/gydF4y2Ba它不應該有很強的味道或氣味。在製作食譜之前，請務必將包裝內的水瀝幹並用冷水衝洗。我們希望這對你有所幫助!gydF4y2Ba
我幫你做了很多年味增湯了。太好了!我的做法很簡單，就像我當地的餐廳一樣，在美味的味噌湯裏加入簡單的蔬菜和豆腐。謝謝。gydF4y2Ba
嗨，bayaregirl，非常感謝你嚐試這個食譜和你的反饋!聽說你喜歡家製味增湯，我們很高興!gydF4y2Ba
哇，非常感謝你的明確方向。我今天很高興能讓味噌湯。我以前做過它，它已經成功了;但是你隻是幫助我了解一切，如果沒有我要試驗。gydF4y2Ba
Hi Judy, Aww… You have no idea how much your kind words meant to us! Thank you for trying this recipe.
黑!我剛看到你們的網站，因為我開始對亞洲烹飪感興趣了。我有幾個關於味增湯的問題。首先;對我來說，找到做正宗魚湯的原料有點困難(我住在挪威，所以我隻接觸過棕色的味噌醬)，“普通”的肉湯有用嗎，比如煮骨頭還是用高湯?第二，如果我做了一大堆午餐，你覺得能從周一持續到周五嗎?gydF4y2Ba
謝謝提前gydF4y2Ba
嗨安德斯!非常感謝你嚐試這個食譜!鮮味來自清湯，如果你用雞湯等，它會更像味增湯，味道不同。但是，如果你同意的話，你當然可以這麼做。這湯一定很好喝!至於存放，一般情況下，最好將味噌湯全部用完，因為時間久了味噌的香味和味道就會消失。但是請看看這張食譜卡的底部，Nami提到了如何儲存這道湯。我們希望這是有幫助的，你可以享受你的味增湯很快!gydF4y2Ba
謝謝你的分享。我們怎麼把蛋放進去?整個?gydF4y2Ba
嗨Ambra,gydF4y2Ba
謝謝你嚐試這個食譜!gydF4y2Ba
你可以在第3步中把整個雞蛋放進去，也可以在第5步中以圓周運動的方式把打勻的雞蛋倒入鍋中，讓它煮1~2分鍾而不與湯混合。gydF4y2Ba
我們希望這是有幫助的!gydF4y2Ba
另一個成功的JOC食譜嚐試!看起來他們都是“沒有失敗”。我姐姐在大學期間一直和我住在一起，而不是回我們長大的日本老家。她是一名大一新生，在學校的時候非常想家，所以我一直盡我最大的努力把日本帶給她，就像媽媽給我們做的那樣。非常感謝你精彩的博客!我很感激你所做的一切。聖誕快樂!gydF4y2Ba
嗨,一係列,gydF4y2Ba
非常感謝您嚐試此食譜和您的反饋！gydF4y2Ba
在大流行期間，包括我們在內的許多人都想念日本，但烹飪讓我們感覺離家很近。gydF4y2Ba
我們希望你妹妹吃了你做的日本料理後感覺好一些，很快她就可以回日本留學了。gydF4y2Ba
度過一個美好的假期！gydF4y2Ba
是美味的。愛它!gydF4y2Ba
嗨Reine !gydF4y2Ba
非常感謝您嚐試此食譜和您的反饋！gydF4y2Ba
我們很高興聽到它是美味的，你喜歡它。☺️gydF4y2Ba
嗨，奈美，很抱歉用我的問題來打擾你，但是因為我邀請了一些客人來吃日本餐(我在想什麼呢?)和一些我第一次做的菜，我很緊張。我把所有的問題都放在這裏。gydF4y2Ba
1.我吃的是光味增(Hikari Miso)做的有機味增(Koji No Hana)。顏色像巧克力。我還有Maruya Hatcho Miso生產的有機Hatcho Miso。顏色幾乎是黑色的。我能用這些做味噌湯嗎?gydF4y2Ba
這些主要是做什麼用的?我如何使用它們?gydF4y2Ba
2.我很興奮，因為我找到了真正的牛狗炸豬排醬。在你的衝繩燒食譜中，你說衝繩燒醬比炸豬排醬更甜，但非常相似。對於我要做的衝繩縣燒，你建議我在豬排醬裏加糖或味醂讓它更甜嗎?gydF4y2Ba
3.在製作衝繩縣燒的自製天婦羅薄片時，我看到食譜中在麵糊中加入了醋。還有一些玉米澱粉或土豆澱粉，甚至是發酵粉。有些人用魚水或碳酸水代替水。這些變種是正宗的日本貨嗎?醋會給最終的薄片添加什麼呢?gydF4y2Ba
4.我可以用Inari Zushi No Moto代替油炸豆腐(Aburaage?)，如果我把它瀝幹?這個Inari有什麼用?如何使用它?gydF4y2Ba
我才有莫提塔醬。這是一個普通的日本醬油，可以使用代替kikkom？有什麼不同？gydF4y2Ba
6.香菇湯有什麼用?我把一些蘑菇再水化了，有一種濃稠的深色液體，我猜是香菇魚湯。香菇泡在水裏可以在冰箱裏放多久?還是隻有液體?gydF4y2Ba
7.我沒有合適的或足夠強烈的語言來表達我的快樂和深深的感謝您驚人的網站和精彩的食譜。我從你身上學到了很多，我不再害怕做日本菜了。你的善良、慷慨和耐心讓我的整個烹飪經曆變得有趣，沒有壓力，甚至成功。我已經準備了一些你的食譜，它們都很好吃。新鮮而令人興奮的味道在我嘴裏……絕對無價。gydF4y2Ba
我又為這麼麻煩而道歉......gydF4y2Ba
再次感謝你。擁抱。並保持安全gydF4y2Ba
嗨,四周,gydF4y2Ba
哇!你是了不起的!第一次嚐試新菜式是很緊張的，但我們認為你能做到!好運！gydF4y2Ba
1.是的。您可以使用任何一個用於味噌湯。但勉強，味噌比Hatcho Miso更溫和。gydF4y2Ba
孵化味噌味道濃烈，甜味不那麼甜，非常適合做麵條湯或蘸醬。gydF4y2Ba
大麥味噌具有大麥的溫和和甜味，在湯或製作醬料或醃料時具有鄉村風味。gydF4y2Ba
2.如果你更喜歡甜味，這取決於你的喜好，是的。你可以在醬汁裏加糖。gydF4y2Ba
3.是的。製作禦燒麵糊有很多種方法，口感也會有所不同。這是烹飪背後的科學，如果小蘇打與酸(如醋)混合，混合物就會開始膨脹。gydF4y2Ba
inari沒有摩托通常經過調味味，味道甜味，質地和味道不同於aburaage。aburaage不加糖和幹燥。由於它已經含有味道，如果您決定將其用作Aburaage，請調整食譜的甜味。這是關於Inari Age的帖子：gydF4y2Ba//www.gessokids.com/inariage-seasoned-fried-bean-curd-pouch/gydF4y2Ba
5.如果你詢問關於“Morita Premium tamari醬油穆拉卡基”，建議浸泡壽司和生魚片。盡管如此，您可以使用它來烹飪。它比普通醬油厚，但非常美味。gydF4y2Ba
6.關於香菇大師，請訪問這個帖子:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/shiitake-dashi/gydF4y2Ba
我們希望這對你有幫助，給你更多的信心。gydF4y2Ba
再次，非常感謝您嚐試許多Nami的食譜。gydF4y2Ba
嗨,奈美!gydF4y2Ba
非常感謝你所有的食譜，自從我開始閱讀你的網站已經很多年了，我已經嚐試了很多食譜。gydF4y2Ba
我有個問題要問你:gydF4y2Ba
我隻發現了Dashi-Miso，所以我認為它是味噌醬添加了大山。在這種情況下，我可以準備味噌湯，隻需將這種粘貼添加到熱水中，或者我需要準備大石股票，隻需添加更少的味噌醬？gydF4y2Ba
非常感謝gydF4y2Ba
你好Nami !謝謝你的食譜!我已經試過幾次了，非常好吃!從那以後，我把海帶變成了我們家的主食，也就是說，我用魚湯代替了自己親手做的蔬菜湯，因為在我住的地方很難喝到海帶。我們必須在網上訂購。現在我不太願意叫它味增湯，但它曾經是，哈哈!我們把它和像大米一樣的食物一起吃，比如燕麥(這是我們的主食之一，因為它在當地很容易得到，而且在粘稠度和粘稠度上非常相似)和日本大米。再次感謝你的食譜，盡管我們現在吃的已經演變成了別的東西。gydF4y2Ba
嗨,安妮!gydF4y2Ba
我們非常高興聽到奈美的食譜給你帶來了如此多的喜悅和興奮!gydF4y2Ba
非常感謝您的反饋。☺️gydF4y2Ba
非常感謝這個食譜，Namiko！我之前從未準備過日本的食物，有點恐嚇 - 但是你寫了這篇文章，顯然我感覺更有信心！我有一罐自製味噌（用奧卡豆和海藻製作）來自一個發酵師的朋友。味噌品嚐了驚人，我想準備一些榮幸的味道的東西。我製作了你的味噌湯配方（遵循一個不同的人來製作大石）並增加了羽衣甘藍和豆腐。完美的！gydF4y2Ba
你好,雪莉!gydF4y2Ba
哇!非常感謝您嚐試此食譜和您的反饋！gydF4y2Ba
我們很高興聽到食譜很清楚並給你更多的信心。gydF4y2Ba
請享受我們網站上的許多日本食譜，如果你有問題，請隨時向我們提問。我們很樂意為您提供幫助!gydF4y2Ba
感謝你提供了如此清晰和全麵的食譜。你讓我有信心自己嚐試。gydF4y2Ba
嗨,克裏斯汀,gydF4y2Ba
非常感謝您的反饋!gydF4y2Ba
我們希望你喜歡做這個味增湯，喜歡它的味道。gydF4y2Ba
親愛的奈美,gydF4y2Ba
我非常喜歡味增湯，經常做。然而，有一些爭議。一碗平均含有大約2克鹽，而鹽通常被認為是飲食中首先要去掉的東西。所有我能在雜貨店找到的味噌和醬油都含有大量的鹽。大多數味噌每100克含有11克鹽(11%)。gydF4y2Ba
所以從一個角度來看，日本飲食被認為是非常健康的，但從另一個角度來看，它富含鹽。gydF4y2Ba
你知道秘密是什麼嗎?gydF4y2Ba
你好,喬納森,gydF4y2Ba
是的。如果你不小心的話，這頓飯可能會很鹹。所以用餐計劃至關重要。gydF4y2Ba//www.gessokids.com/ichiju-sansai/gydF4y2Ba
現在，低鈉味噌、醬油等，也可以很容易地調整。gydF4y2Ba
這是一個非常棒的傻瓜食譜。它很簡單，適應性也很強。每個人都應該在他們的烹飪武器庫❤️裏有這個gydF4y2Ba
你好幸福,gydF4y2Ba
非常感謝您的反饋!gydF4y2Ba
對不起，你常見的是你使用了katsuobushi（幹鰹魚薄片）嗎？當我上次使用它並發現它鹹，l！？這是一件健康的東西，你放在味噌湯每天喝酒嗎？gydF4y2Ba
你好埃爾!gydF4y2Ba
木魚不應該太鹹。我們用木魚來提取鮮味。gydF4y2Ba
如果你用它來做味噌湯，鹹味可能來自味噌。請根據您的喜好隨意調整味增量。gydF4y2Ba
哪個容易湯是你的或日本喝酒，你每天喝酒對你有好處和健康？gydF4y2Ba
嗨,埃爾,gydF4y2Ba
日本最常見的味增湯是用豆腐和裙帶菜做成的。但我們通常每次都會加入各種蔬菜，以享受不同的口味和營養。gydF4y2Ba
我們希望這對你有所幫助!gydF4y2Ba
Doomo謝謝gozaimasu ! !gydF4y2Ba
享受你的視頻吧，因為它不複雜，而且可行，加上視覺效果讓我很餓，想嚐試你的食譜。阿羅哈gydF4y2Ba
你好羅恩!gydF4y2Ba
很高興聽到你喜歡Nami的Youtube視頻。gydF4y2Ba
非常感謝您的反饋!gydF4y2Ba
我從小學就開始做日本料理了。我一直認為自己很擅長做味噌湯，但是，當我聽取了你對你最喜歡的品牌和類型的味噌的建議後，它是特別的!!壽司和有機味噌真是太好吃了!我喜歡你的食譜，這是我做過的最接近我在日本親戚做的菜。非常感謝!gydF4y2Ba
嗨圓子!gydF4y2Ba
感謝您閱讀Nami的博客並嚐試我們的建議!gydF4y2Ba
我們很高興聽到你喜歡味增湯和其他許多菜!非常感謝你和我們分享你的故事。gydF4y2Ba
感恩節後，我煮了火雞骨頭。我吃膩了白火雞燉菜，所以試了火雞味噌湯。不是傳統的，但是很神奇。gydF4y2Ba
你有什麼冬瓜的食譜嗎?這是今年我花園裏唯一長得好的東西。gydF4y2Ba
嗨,珍妮,gydF4y2Ba
非常感謝您與我們分享您的烹飪經驗!gydF4y2Ba
至於touan，我們目前在網站上沒有配方。我們一定要把這個食譜加到奈美的菜單上。謝謝你的請求!gydF4y2Ba
然而，娜美有一個牛尾湯的食譜。多甘可能是湯裏的不錯配料。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/pressure-cooker-oxtail-broth/gydF4y2Ba
這可能對任何人來說都不是什麼新鮮事，但作為一個基本使用魚湯的初學者，味增湯已經迅速成為一種簡單的主食。魚湯不會永遠保存下去，如果有什麼東西能保證它不會被浪費掉，那就太棒了。不想做一些複雜的東西嗎?味噌湯!隻想要些清淡又健康的東西嗎?味噌湯!有沒有任何你不知道該怎麼處理的東西?煮一些味噌，扔進去。gydF4y2Ba
我已經習慣在煮魚湯之前加入冷凍蔬菜;不是特別複雜，肯定有更好的配料，但它很管用，一旦你有了魚湯，它基本上總是一個選擇(因為其他東西都有很長的保質期)，所以有好處。我用的是海帶+香菇魚湯，所以我也要加入蘑菇。在未來的某個時候，我可能應該考慮買一些豆腐來做一些更豐盛的東西，但現在這個食譜確實很不錯。即使我經常覺得我用得有點笨拙。gydF4y2Ba
不過有一個問題:整個溶解味噌的過程似乎有點像泡茶機的使用方法(你把一種原料放在裏麵，然後把它放在熱水裏，直到味道消散)。用這樣的東西做味噌湯合理嗎?把味噌放進去，讓它在湯裏待著直到溶解，還是這樣會花費太長時間或導致其他問題?(例如，我可以想象它在完全溶解之前被施加了太多的熱量)gydF4y2Ba
嗨直流!gydF4y2Ba
謝謝你喜歡日本味增湯!gydF4y2Ba
我們想要更快地溶解味噌的原因是為了在一碗湯中提供良好的香味。如果你把味噌放在鍋裏太久，它的香味和味道就會開始散失。此外，味噌不煮過頭的時候味道更好。gydF4y2Ba
你說在日本味增湯總是和米飯一起上。你在餐桌上的湯裏放米飯嗎?還是用筷子夾米飯，蘸著湯吃?還是在嘴裏放一些米飯，然後再來一勺湯?gydF4y2Ba
嗨,貝蒂,gydF4y2Ba
我們通常單獨享受品味。gydF4y2Ba
這是我們建議您了解日本膳食的鏈接。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/ichiju-sansai/gydF4y2Ba
非常感謝你分享這個食譜!我喜歡味增湯，但總覺得在家做要花很長時間。你的食譜寫得很簡單，很清楚，我喜歡你讓改變配料變得如此容易。我做過好幾次，都很好吃。我住在聖安東尼奧，我們沒有很多大型的日本或亞洲雜貨店。我附近的日本店隻有魚湯粉，所以我用魚湯粉代替。如果我找到海帶，我一定要從頭開始做魚湯!gydF4y2Ba
嗨希望,gydF4y2Ba
我們很高興聽到你享受味噌湯！不是太棘手，對吧？gydF4y2Ba
非常感謝你嚐試這個食譜和你的反饋。gydF4y2Ba
自製的味增湯是最好的!gydF4y2Ba
你好，我要做味增湯，但我需要不止兩份。我需要6到8份。我買了做魚湯的原料，還買了本田魚湯。如果你能告訴我如何增加配料，我將非常感激。謝謝你的幫助和美味的食譜。gydF4y2Ba
嗨,麥琪!6-8份，你需要6-8杯魚湯。每杯需要1湯匙味噌。然而，每一種味噌都有不同的鹹味，所以你必須慢慢地加入並嚐一嚐。我已經更新了食譜，讓它更容易理解……我希望這有幫助!gydF4y2Ba
我給孩子們做的，就是魚湯和白味噌。我在自己的菜裏加了菠菜和蔥。我的女兒喜歡它，我的兒子不確定，我的妻子說它“太可疑”。有點奇怪，因為今年早些時候我們用的是同樣的食譜。我不覺得太魚腥味，但下次我可以試試用低於1攝氏度的鰹魚片。雪花有點老了……也許就是這個原因吧?gydF4y2Ba
嗨SD !謝謝你嚐試這個食譜!是的，如果嚐起來“魚腥味”(這是唯一可以魚腥味的食材)，就減少木魚的數量。老木魚往往沒有味道，但木魚的質量也不盡相同。少做些嚐試，看看他們是否喜歡。我從小到大吃魚湯時，聞起來或嚐起來都沒有“魚腥味”。gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！我喜歡味噌湯，最近去了一家當地的餐館，嚐試了他們菜單上的海鮮味噌湯，他們的味噌湯用3種貝類(蝦、海灣扇貝和貽貝)而不是豆腐。作為一個海鮮愛好者，我真的很喜歡它，想在家裏做。我的問題是，我什麼時候可以把這三種貝類加進去?我能不能在把魚湯同時煮開之前把它們都放進鍋裏，或者有些貝類需要更長的時間來煮(比如，先放貽貝，幾分鍾後再放小扇貝，然後是蝦等)?如果你知道什麼順序，什麼時候最好在加入味噌醬之前加入所有這些貝類，請告訴我!期待著做這個。gydF4y2Ba
嗨,對!裏麵有味噌嗎，還是純的?通常情況下，海鮮湯是用煮海鮮的清湯(並加入清酒和鹽)製成的。你當然可以先煮海鮮，過濾(這很重要!)然後加入味噌。點菜也可能取決於大小，但典型的烹飪順序應該是扇貝，貽貝，最後是蝦。gydF4y2Ba
我想在加入味噌醬之前，先把蝦、扇貝和貽貝放在魚湯裏煮一下。會工作嗎?謝謝您的回複!gydF4y2Ba
很抱歉我忘了回答。是的，很好。gydF4y2Ba
嗨。gydF4y2Ba
味噌打開後能在冰箱裏放多久?我很少用味噌，當我記得用味噌的時候，已經過去好長時間了。包裝上也沒有有效期。gydF4y2Ba
謝謝。gydF4y2Ba
嗨崔西!你可以將味噌在冰箱或冰櫃裏保存長達一年。我有很多味噌食譜，我希望你喜歡用它!gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/tags/miso/gydF4y2Ba
嗨,奈美,gydF4y2Ba
謝謝你的食譜！我當然很快就會嚐試一下。gydF4y2Ba
不幸的是，我在我住的地方找不到黃色味噌，但我有四郎味噌，玄mai味噌和mugi味噌。gydF4y2Ba
這些也可以使用嗎?如果有，你會推薦哪一種?gydF4y2Ba
謝謝大家，祝你們愉快，gydF4y2Ba
男人gydF4y2Ba
嗨,男人!謝謝你的讚揚。它不一定是黃色味噌。我每天都會讓我的味噌湯，每天都使用不同類型的味噌，所以它不是無聊。Genmai（糙米），Mugi（大麥）和Shiro Miso / White Miso（大豆）......所以挑選你想嚐試的那麼挑選。如果您不確定，請嚐試使用白色味噌（Shiro Miso）。它是醇厚而且很容易習慣味噌。gydF4y2Ba
謝謝你奈美!我試著做了糙米味噌，效果很好。謝謝你的美味食譜!gydF4y2Ba
嗨,男人!聽你這麼說我很高興。謝謝你! !gydF4y2Ba
這是我所有日本食譜的網站!因此，味增湯是如此美味和正宗，如果你能得到你的手正確的成分!我非常喜歡這個網站!gydF4y2Ba
嗨Nikki！噢，非常感謝你的反饋。我很高興你也喜歡這個食譜。gydF4y2Ba
在我居住的地方(丹麥)，我一直沒能找到黃色味噌。我可不可以用紅白味噌來達到類似的效果?或者你推薦什麼其他的味噌來代替黃色味噌?gydF4y2Ba
嗨,亞曆克斯!你可以用任何你喜歡的味噌來做味噌湯。我的冰箱裏有各種各樣的味噌，這樣我們就不會對同一種味道的味噌湯感到厭煩。你可以把兩種顏色混合在一起，也可以隻用紅色等等，這取決於你做的食物的類型。改變是很有趣的。gydF4y2Ba
嗨，Nami，你的食譜很容易遵循，結果也很美味!喜歡這個簡單又營養的味增湯食譜。你還有更多的食譜可以嚐試，嗬嗬:):)保重，非常感謝。gydF4y2Ba
嗨以斯帖!非常感謝您對我的食譜的反饋。我很高興你喜歡!gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！我想知道你認為味精有什麼問題——我個人從未對它感到任何不舒服的反應&我在網上讀到的研究表明，味精的負麵影響更多是仇外心理的結果，或者實際上是來自含有味精的食物的其他因素。我很好奇你對這個問題的看法，因為我看過很多食譜，你讓人們遠離含有味精的選項。gydF4y2Ba
如這篇文章:gydF4y2Bahttps://fivethirtyeight.com/features/how-msg-got-a-bad-rap-flawed-science-and-xenophobia/gydF4y2Ba
嗨Kaiwen !在我小時候，我吃著灑有味之素的食物長大。現在我媽媽不用它了，我們知道我們不需要它來做美味的食物。gydF4y2Ba
隨著許多人更加注重健康，我們在日本也有更多的無味精產品。我個人沒有偏頭痛，也沒有任何影響迫使我避免使用味精，但作為一個美食博主，我聽到許多讀者親身體驗過味精。gydF4y2Ba
不管它是什麼，我的方法是保持它的健康，而不是依賴人工口味……也許這樣我更像加州人。我發現很多日本產品充斥著不認識的單詞(味精和防腐劑)和玉米糖漿等，我希望它們會為下一代而改變。出於同樣的原因，我也不太喜歡便利店的食物等等。在我們的家庭飲食中，我限製那些預製/味精和防腐劑產品的攝入量。我偶爾會用日本蛋黃醬(包括味精)，我認為它很美味，使食物很美味(大阪燒，三明治，土豆沙拉……)。當然，我也可以自製蛋黃醬，但考慮到所有的工作，我不介意使用蛋黃醬，尤其是不是每天都用。這就是我對味精的看法。另一個例子是日本咖喱麵糊。當我想做或者有更多時間的時候，我也會自製麵糊，但有時我喜歡日本咖喱麵糊的方便和懷舊味道。gydF4y2Ba
不確定我是否回答了你的問題，但這是我自己的意見。gydF4y2Ba
我做了Tamago Roll，結果很好吃。gydF4y2Ba
謝謝. . arigatogozaiimasu。gydF4y2Ba
你好帕特麗夏!我很高興聽到你做了Tamago Roll!謝謝你的讚揚。gydF4y2Ba
驚人的食譜！我昨天製作了大山，作為一個大批次，所以我可以吃午餐的味噌湯。在我的午休時間裏給了我10分鍾的休息時間。我向這個食譜添加了軟豆腐和娃娃遊戲海藻（當我小時，這就是用我曾經為我製造的）。<3我不知道為什麼我從未想過這是一個自製的午餐選項年前！我咬了一口，就像一個時間機器帶我回到童年時代。gydF4y2Ba
嗨Schortzie !非常感謝你的反饋和分享你的故事。這讓我非常高興!嚐試你所擁有的食材，你永遠不會感到厭倦。I love thinking about what to cook in my miso soup every day based on the menu. Thanks for taking the time to write your comment!
更多關於味噌的種類?gydF4y2Ba
嗨Tandy !我有更多關於味噌的詳細信息在這個儲藏室頁麵:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/miso/gydF4y2Ba
希望這對你有幫助。gydF4y2Ba
嗨,奈美!關於海藻的問題。一旦海帶被用來做魚湯，甚至是壓煮豆子，它是否可以重複使用來做另一批魚湯/豆子?如果有，你會如何儲存用過的海帶?在被重新利用之前，它可以保存多久?gydF4y2Ba
提前非常感謝!gydF4y2Ba
嗨海莉!我在這篇文章中談到了Niban Dashi(第二個Dashi):gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/how-to-make-dashi/gydF4y2Ba(參見Niban Dashi)gydF4y2Ba
如果你想繼續收集用過的海帶-冷凍他們直到你有足夠的使用(或2-3周)。我在上麵鏈接的食譜中提到過。gydF4y2Ba
嗨,奈美!gydF4y2Ba
我喜歡你所有的帖子，謝謝你的細節和容易吸收的內容和方向!問題-你在做味噌湯時會特別使用哪一種光味噌品牌的味噌?gydF4y2Ba
提前非常感謝!gydF4y2Ba
嗨海莉!謝謝你的讚美!gydF4y2Ba
我最喜歡的味噌是Kodawattemasu(這是我已經用了10多年的味噌)。我和他們一起工作了好幾年，所以我用了他們所有的味噌。我還是最喜歡Kodawattemasu。我沒有不喜歡的味噌(八曹味噌是我仍然需要習慣的一種——這是名古屋的味噌，非常濃烈)。gydF4y2Ba
Kodawattemasu是日本味噌的一種，我喜歡在味噌中加入日本味噌，因為它有很多鮮味。有機係列(英文標簽)比日本進口的味道更簡單。gydF4y2Ba
(請點擊此處查看藏品:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/miso/gydF4y2Ba的）gydF4y2Ba
所以，如果您可以去日本的雜貨店或K-Mart（我認為他們攜帶），我建議導入日語標簽。gydF4y2Ba
希望這可以幫助!gydF4y2Ba
在愛情中...日本食物很棒。gydF4y2Ba
我已經在你的網站上做了“書簽”以供參考，但是，這些食譜是否有紙質書的形式呢?我想把它煮了-全部!- - - - - -gydF4y2Ba
你好馬修!感謝您的關注!許多人多年來一直要求寫一本食譜(我已經做了9年了)……但我不能一邊寫食譜一邊放棄我的網站和youtube頻道(這就像一份全職工作)……所以現在是時間和資源的問題。也許有一天當我的孩子去上大學時，我可以有更多的時間?gydF4y2Ba
嗨,奈美!gydF4y2Ba
不加味噌的魚湯能在冰箱裏保存超過兩周嗎?gydF4y2Ba
愛你的博客!我對丘派蛋黃醬上癮了，哈哈!!gydF4y2Ba
嗨勞裏!Yes, dashi can be in the freezer for 2 weeks. I’m so happy you enjoy my blog (and kewpie mayo!!!).
海帶在水裏可以放幾天?- hgydF4y2Ba
你好,李!你可以讓它在廚房台麵上浸泡2-3小時，在夏季，在冬季4-5小時。你也可以在冰箱裏冷煮海帶湯一夜。gydF4y2Ba
我很喜歡你的食譜。謝謝你！gydF4y2Ba
我從多倫多的一家日本食品店買了做魚湯的原料。我還喜歡上了北海道拉麵山托卡(Ramen Santouka)餐廳的辣味噌湯。gydF4y2Ba
你會建議在味噌湯裏加什麼辣椒，以複製它們令人上癮的味道和辣味?gydF4y2Ba
非常感謝!gydF4y2Ba
最好的祝願,gydF4y2Ba
布萊克希思察特gydF4y2Ba
你好,布萊克!謝謝你的讚美!我用的是Dobanjiang(豆瓣醬:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/doubanjiang-chili-bean-paste/gydF4y2Ba)來製作我在博客上分享的拉麵食譜。如果你在做拉麵，那我絕對建議你這麼做。gydF4y2Ba
但如果你想製作“辛辣”的味噌湯，通常我們不使用Dobanjiang作為調味品。我們使用Yuzu Kosho for Spicy Theach（Yuzu Kosho基本上是紅色或青椒，鹽和yuzu的混合物）。超好的。我在這裏分享了食譜：gydF4y2Ba//www.gessokids.com/miso-soup-yuzu-kosho/gydF4y2Ba
希望你能喜歡!gydF4y2Ba
剛剛這麼說，再次。一如既往，它很美味。我用鰹魚片和kombu使用自製的大舍配方。今晚我向湯添加了娃娃遊，豆腐和黑色真菌。我知道，中文。無論如何，在湯中順利。謝謝你教我如何在家裏做出驚人的日本食物。我的家人喜歡它。gydF4y2Ba
你好,凱瑟琳!聽到這個消息我太高興了!非常感謝您的反饋。gydF4y2Ba
我喜歡你的視頻和食譜。我很幸運多年前住在千葉縣的托根一，和一個家庭住在一起，和老師一起學習傳統的sumie painting。我非常喜歡傳統的日式家常菜!我希望你能推薦一個質量好的木魚切片盒!gydF4y2Ba
非常感謝您的精彩網站！gydF4y2Ba
南希BeranbaumgydF4y2Ba
嗨,南希!哇，你是蘇米的藝術家?這是非常罕見的，在日本能和老師在一起是多麼美妙啊!gydF4y2Ba
我與這家公司合作，我喜歡他們銷售/攜帶網站的產品：gydF4y2Bahttps://anything-from-japan.com/katsuobushi-grater-box-1-whole-katsuobushi-block-for-freegydF4y2Ba
希望會有幫助!gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我對用茄子做湯很感興趣。我想知道茄子在加入湯之前是需要單獨烤/炸，還是在湯裏煮?gydF4y2Ba
多謝。gydF4y2Ba
嗨JJ !我兩種都做，如果你有時間，我推薦做日式燒茄子(Yakinasu)，並把它加到味噌湯裏。這是傳統的方式。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/japanese-grilled-eggplant-yaki-nasu/gydF4y2Ba(按照煮茄子的方法去皮)gydF4y2Ba
你也可以先在魚湯裏煮茄子，然後加入味噌。這樣你就能保持皮膚不脫落。gydF4y2Ba
什麼是Wakame最好的品牌？看起來大多數來自中國。謝謝。gydF4y2Ba
嗨謝裏丹!如果沒有來自日本的裙帶菜，我通常會從韓國買一個。gydF4y2Ba
這太棒了!過去兩周我已經做了三四次了。真正的餐廳質量!非常感謝分享這個食譜!我的家人很喜歡!gydF4y2Ba
嗨貝琳達!聽到這個消息我很高興。謝謝你的反饋！gydF4y2Ba
我想訂閱你的時事通訊。關於味噌湯有多令人著迷，gydF4y2Ba
我渴望嚐試一下！gydF4y2Ba
嗨喬伊斯!如果你不確定，這裏有免費的電子郵件訂閱注冊:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/subscript/gydF4y2Ba
希望你喜歡自製的味增湯!gydF4y2Ba
(夏威夷奈美,gydF4y2Ba
非常感謝這些美味的食譜!gydF4y2Ba
我有一個日本朋友要來吃晚餐，因為她想念日本，我想給她辦一個日本晚餐派對。這是一個驚喜。我不確定這是不是一個好主意，但我想用你的三文魚照燒食譜和米飯來做味增湯。然後用納瑪巧克力來結束。你覺得可以嗎，還是要我來點別的。我還想做你的大福麻糬。真的很喜歡你提供的這些很棒的食譜，希望我能用它們讓我的朋友少想家。她來自東京。gydF4y2Ba
非常感謝這個精彩而有教育意義的視頻。gydF4y2Ba
你好,卡爾!你很歡迎!感謝收看本期視頻!gydF4y2Ba
愛這個網站!!gydF4y2Ba
有沒有辦法同時做魚湯和味增湯?gydF4y2Ba
例如，把冷煮的海帶湯放在冰箱裏，然後在做湯的同時加入木魚，而不是煮沸兩次(一次做魚湯，然後再做湯)?你能把木魚放進去吃嗎?gydF4y2Ba
嗨,安德魯!謝謝你的讚美!gydF4y2Ba
如果你不介意吃木魚，當然可以!或者先做海帶魚湯(海帶+木魚)，在冰箱裏保存5-7天。這樣，你的魚湯就可以按照你的食譜或味噌湯來做了。gydF4y2Ba
嗨，Nami，我非常喜歡味增湯，我等不及要在家裏嚐試做這個了!我確實有一個問題:你能在速溶鍋裏做味增湯嗎?我查過其他用速溶鍋做的菜，但我覺得你的菜是最正宗最美味的!gydF4y2Ba
你好,薇薇安!你可以，它就像一個爐子，如果你需要先炒味噌湯，你可以用它。或者如果你需要長時間烹飪根莖類蔬菜，你可以加壓烹飪。否則，簡單的豆腐味噌湯，你基本上用炒的方式加熱。不需要加壓烹飪。It’s like an electric burner. So you can change the setting based on what’s in the miso soup.
今年冬天我會分享一個即時味噌湯配方。謝謝你的讚美!gydF4y2Ba
非常感謝你的回複，Nami!我將嚐試用快煲做味增湯。我期待著你這個冬天的速溶味增湯食譜!gydF4y2Ba
祝你好運!gydF4y2Ba
這個食譜太棒了!我完全按照指示去做，並且喜歡這樣的結果。gydF4y2Ba
嗨DW !非常感謝你嚐試這個食譜!我很高興你喜歡它!gydF4y2Ba
謝謝你的視頻。不幸的是，對於我(一個味噌的初學者)，我發現它有點困惑。我再看一遍。gydF4y2Ba
嗨斯蒂芬妮！讓我知道哪一部分令人困惑，你想要放入味噌湯的成分。我很樂意幫忙！gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！gydF4y2Ba
我喜歡你的博客，但我不得不說，我發現這個食譜/博客帖子非常令人困惑和不知所措。抱歉，但我覺得我應該給你一些反饋。gydF4y2Ba
我碰巧更喜歡蔬菜味噌，這隻是我自己的偏好。我知道很多其他人寧願吃肉或魚類的味噌湯，這很好。也許將它們分成單獨的食譜，不同的單個頁麵會感到不那麼令人恐嚇;換句話說，並非所有這些都在一個大型博客中提到了幾個鏈接，而是在頂部列出它們，以及用於製作自己的味噌的配方，以及菜肴所需的其他組件？gydF4y2Ba
隻是一個建議，我相信這個帖子的忙碌和包容不會打擾到....我隻是覺得這對我來說太難以承受了，讓我想放棄，“逃跑”到附近的一家日本餐館，從他們那裏點一份味增湯，而不是自己動手做。gydF4y2Ba
嗨喬伊斯，gydF4y2Ba
謝謝你的郵件。我真的很感謝你花時間跟我說這件事。gydF4y2Ba
我快速閱讀了一下帖子，我能理解你說的壓倒性是什麼意思。有時我試圖提供盡可能多的信息，但我忘記了簡化事情。日本人有很多不同的味增湯，我也很難找到最好的方法來展示食譜!gydF4y2Ba
請不要跑到日本餐館去喝你的味增湯!我會感覺很糟糕，因為味增湯真的很容易做!gydF4y2Ba
你提到你正在尋找蔬菜的經典味噌湯，也許你可以遵循這些食譜：gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/vegan-miso-soup/gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/vegetable-miso-soup/gydF4y2Ba
我現在正在審查這篇文章，並將根據你的反饋做一些修改。gydF4y2Ba
再次感謝您的郵件。你的意見很有價值。我希望你自己做味增湯。gydF4y2Ba
嗨,奈美:gydF4y2Ba
非常感謝你轉發素食味噌食譜!我會看一看，試一試。gydF4y2Ba
感謝您也考慮了我的意見，並試圖修改或精簡文章。是的，我完全可以理解為什麼一個食譜有這麼多的變化會很難寫，而不讓人感到困惑。gydF4y2Ba
謝謝喬伊斯，祝你在家做味噌湯好運!gydF4y2Ba
嗨,奈美,gydF4y2Ba
非常感謝你的啟發和簡單的食譜。幸運的是，我們附近有一家亞洲食品雜貨店，多年來我們一直在那裏購買蔬菜、香料和咖喱醬。今晚是我第三次給你做味增湯了。家裏的每個人都喜歡它。你做的魚湯很簡單，但很好吃。我還用它來做拉麵。因為我們家沒有人喜歡吃高脂肪的肉，所以我們就不用豬肉做配料。我做的是卡拉奇雞。神奇的拉麵。再次感謝您花時間教育我們西方人。gydF4y2Ba
你好,凱瑟琳!非常感謝你嚐試這個食譜!我很高興聽到你住在亞洲雜貨店附近。而且我也喜歡你的拉麵頂部！謝謝你的讚美!親親抱抱gydF4y2Ba
謝謝你的食譜和詳細的解釋!我喜歡這個，也喜歡你的魚湯。我一直在用白味噌。gydF4y2Ba
嗨娜塔莎!你過得怎麼樣?我很高興你也喜歡光味增!gydF4y2Ba
當我做了味增湯(看了你的食譜後，我很高興做這個!)，它能維持多久?例如:用於膳食計劃gydF4y2Ba
你好,茱莉亞!我認為2-3天，4天有點長。味噌不能“沸騰”，所以當你再次加熱時要小心。當你再次加熱時，香味和味道就會消失。所以最好在吃之前加入味噌。但我知道這對準備飯菜不友好。準備吃飯時，可以考慮這樣做:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/homemade-instant-miso-soup/gydF4y2Ba希望會有幫助!gydF4y2Ba
你好,茱莉亞!我為我的遲到回複道歉。你可以將味噌湯保存2天(添加味噌後)。你可以先做湯再加味噌，因為味噌存放的時間越長，味道和香味就越淡。希望會有幫助!gydF4y2Ba
你好!gydF4y2Ba
我想做味噌湯，我想加入魔芋，因為我在日本的味噌湯裏就有魔芋。gydF4y2Ba
你會把它定義為土豆，然後在煮之前加進去嗎?gydF4y2Ba
嗨花生!我建議先把它煮一下，先把味道去掉。gydF4y2Ba//www.gessokids.com/konjac-konnyaku/gydF4y2Ba）.瀝幹後加入味增湯。記住，你不能煮味噌湯(裏麵有味噌)，所以如果你想在高湯裏多煮一會兒，確保不要加味噌。gydF4y2Ba
嗨,奈美!你覺得有些豬肉球會味道嗎？gydF4y2Ba
嗨妮可！如果您喜歡它，當然，味噌湯可包括您喜歡的任何成分。如果聞到你的味道，你可以添加一點緣故，看看它是否有幫助（當你添加肉丸和在添加味噌糊之前）。gydF4y2Ba
我已經潛伏了一段時間，但這是我的第一個評論。我隻是想說我非常喜歡你的網站。你的帖子信息量很大(沒有因為你使用了標題、項目符號、要點等而讓人不知所措)，我真的很欣賞你分享的所有照片。我很高興終於學會了(從你博客的另一篇文章中)如何做素食魚湯。我很期待做味增湯。謝謝你的分享。gydF4y2Ba
你好貝絲!非常感謝您的反饋。我很高興聽到我的博客文章有幫助。享受自製味噌湯吧!gydF4y2Ba
絕對美味。謝謝你讓每個人都能吃到正宗的日本料理，不要簡化!對我來說，這將是一頓低碳水化合物、高愉悅的午餐。非常感謝您的網站!gydF4y2Ba
嗨有!謝謝你的讚美!希望你喜歡這個食譜!gydF4y2Ba
嗨,奈美!這是我今天做的——這是我第一次做味增湯。我隻吃了小蔥，但即便如此，最後的湯看起來和嚐起來都很正宗，我真的很高興!(chuffed是英式俚語，意思是“高興的”):)gydF4y2Ba
我用了一個魚湯包，使得製作過程如此簡單，以至於我想知道為什麼花了這麼長時間來做這個湯!非常感謝你讓這個食譜對我們來說如此容易理解和可行。:)我特別欣賞用勺子溶解味噌的竅門，因為我肯定我會把它全部倒進去，然後努力讓它溶解…!gydF4y2Ba
❤❤❤情人節快樂，納米！❤❤❤gydF4y2Ba
嗨J2！情人節快樂也祝你！我是如此“Chuffed”（我也被用它）聽到你喜歡使用Dashi數據包製作味噌湯！我很高興聽到我的提示在勺子裏溶解味噌也很有幫助！謝謝你的反饋！XO.gydF4y2Ba
謝謝你的食譜!所有的東西都解釋得很好，這是我嚐過的最美味的味噌湯!問候!EkaterinagydF4y2Ba
嗨Ekaterina！非常感謝你嚐試這個食譜，我很高興你喜歡它！謝謝你的反饋。gydF4y2Ba
大家好，我注意到海帶魚湯用的是鰹魚片，但是，我的家人都是素食主義者，所以我們不吃魚。你有什麼素食替代品可以代替鰹魚薄片嗎?gydF4y2Ba
嗨,瞧!魚湯有幾種不同的種類，素食主義者喜歡的魚湯有海帶魚湯和香菇魚湯。所以你不需要加木魚。我剛剛發布了素食味噌湯配方:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/vegan-miso-soup/gydF4y2Ba希望你和你的家人喜歡!gydF4y2Ba
我剛做了一份味噌湯，裏麵有wakame、豆腐和蔥，味道棒極了!一開始聞起來有點奇怪，但當味噌放進去後，聞起來棒極了!gydF4y2Ba
我為自己感到非常自豪因為這道菜裏我唯一熟悉的原料就是水gydF4y2Ba
你好,戴夫!哈哈，我很高興聽到你嚐試了這個食譜，知道水是你唯一知道的原料。謝謝你對這個食譜的信任!我很高興你自製了味增湯!!魚湯是一種鮮味豐富的肉湯/高湯，在許多食譜中，它是“正宗”日本味道的關鍵成分。It can’t be replaced with chicken or vegetable stock when you make authentic Japanese recipes, such as miso soup. Thank you for your kind feedback, Dev!
做幹魚味噌要去掉頭和肚子嗎?因為我不知道該從哪裏把肚子撕開。我怕我會把它撕成碎片再也不能做湯了。gydF4y2Ba
嗨,埃爾莎!你是說小鳳尾魚嗎?是的，我們通常會去掉腦袋和內髒。內髒是肚子裏的黑色東西。你一打開就知道了。gydF4y2Ba
感謝您如此優質的網站!我一直很喜歡日本菜，但有這麼一個高質量的網站和食譜，我可以依靠它們來做日本菜，這真是太棒了!gydF4y2Ba
嗨,內森!非常感謝你的慰問。我很高興聽到你喜歡它。祝你在家裏做日本料理愉快!gydF4y2Ba
你好Naomi-san,gydF4y2Ba
我很欣賞你的網站，因為我住在歐洲水域的遊艇上。我和我丈夫每年都會吃一些日本食物來慶祝新年。我做日本料理的問題是找不到食材，在一個小鍋上做起來很複雜。你的網站非常詳細，看起來漂亮和美味，這對我來說很好，當我想看到。請繼續工作。gydF4y2Ba
嗨莉香!非常感謝您的來信!你住在遊艇上!!!!!!!!哇，你的生活真棒!Sounds like a movie. Very interesting, and thank you for sharing your story with us! I’ll do my best to make simple but authentic recipes….
我剛做了味噌湯，裏麵有海藻、蔥、土豆、菠菜、卷心菜、豆芽，還有一些烤雞克蘇。那真是太棒了，嚐起來就像我來日本後沒吃過的地道日本料理。gydF4y2Ba
嗨,喬丹!你的味增湯很有營養，我很喜歡!Your meal sounds very homemade Japanese food. Thank you for leaving your kind comment. So happy to hear you enjoyed your home cooked Japanese meal!
嗨,奈美,gydF4y2Ba
這是我第一次做魚湯，你的指導非常有用。gydF4y2Ba
問:我手上隻有金槍魚刨花，沒有海帶。隻用金槍魚屑做魚湯可以嗎?gydF4y2Ba
-yuri.gydF4y2Ba
嗨尤裏!我很高興聽到我的食譜有幫助。gydF4y2Ba
是的，你可以隻用木魚(幹鰹魚片)。你的魚湯叫克尾魚湯。gydF4y2Ba
我喜歡你把它分解得很好，還包括各種各樣的成分(以及什麼時候添加)!我喜歡味增湯，我一直在尋找可以添加到我的早餐。我有一個問題:它在冰箱裏能保存好嗎?如果可以，能保存多久?你能冷凍味增湯嗎?我希望能夠提前做一大批，並根據需要在一周內重新加熱。gydF4y2Ba
嗨,珍!非常感謝您的反饋。早上醒來，享受熱騰騰的味增湯，感覺真好……非常舒服!gydF4y2Ba
醬湯一般不建議長時間保存。味噌的味道和香味不會持續太久。這就是解。gydF4y2Ba
如果你想做很多並且節省，在加入味噌之前保留湯的成分。你可以在湯重新加熱後加入味噌，就在上桌前。gydF4y2Ba
味增湯可以在冰箱裏保存24小時。gydF4y2Ba
你可以凍結味噌湯，但長達2周。但不要用土豆或豆腐凍結味噌湯，因為質地會發生變化。再次確保不要讓味噌湯沸騰。gydF4y2Ba
希望會有幫助!gydF4y2Ba
我隻是想知道，野營時怎麼做這個?gydF4y2Ba
你是說在營地?我認為這是很棒的露營食物。你將需要一個鍋和煤氣爐(我會使用像這樣的便攜式煤氣爐:gydF4y2Bahttps://amzn.to/2lV73ungydF4y2Ba）.我回答你的問題了嗎?gydF4y2Ba
謝謝分享!我住在舊金山，我去了二鍋穀市場買了你推薦的建議湯。這將是我第三次嚐試做味增湯。所以期待。順便說一句，你的收據是我在網上找到的最好的。很好地組合在一起。真希望我是第一次無意中發現你的收據。gydF4y2Ba
嗨Ruslan !非常感謝你的讚美和鼓勵，我很高興你也找到了你的魚湯!享受用不同配料自製的味增湯。我這裏有一些味增湯的食譜，希望你喜歡。XO.gydF4y2Ba
魚湯做好後，海帶和木魚要怎麼處理，你會把它們扔掉嗎?還是用它做其他準備?万博购彩appgydF4y2Ba
嗨,尼!我通常會做一種叫Furikake的日本大米調味料。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/homemade-furikake-rice-seasoning/gydF4y2Ba
隻是想知道，我們能把味噌給7個月大的寶寶吃嗎?謝謝!gydF4y2Ba
斯蒂芬！我覺得這太早了。我剛在線檢查，它說9個月或以上。我建議為寶寶介紹少量，而不是成年人。隨著嬰兒/孩子不應該習慣強烈的味道，將強大的調味料造成強烈的調味料總是更好。gydF4y2Ba
好好享受你的食譜吧。保持簡單，非常簡單和美味。gydF4y2Ba
謝謝朗達!我很高興聽到你喜歡我的食譜。gydF4y2Ba
你好，納米gydF4y2Ba
在我住的地方，他們賣兩種口味噌:光味噌和巴西味噌gydF4y2Ba
我真的不知道該怎麼買，因為“光”品牌的成分有:水、大豆、大米、鹽、酒精和酒文化。巴西品牌有:大豆，大米和鹽;我聽說味噌意麵的成分越少越好，但是我不知道我是選擇日本品牌(成分更多)還是巴西品牌(成分更少)，你有什麼建議?gydF4y2Ba
嗨,露絲!沒有酒曲文化你就做不出味噌，所以我不確定這個巴西品牌是否列出了所有的成分……我強烈推薦光味噌品牌的味噌，因為我在美國用的味噌品牌有限，我發現它是其中最好的。但是請注意，味噌有很多不同的品牌和類型，這取決於你的喜好。有些人喜歡紅色味噌，但它不是我的最愛——我一直喜歡Koji味噌。gydF4y2Ba
謝謝你的回答。這幾天我發現他們也賣marukome品牌，在這個品牌和光。在我住的地方，我隻買白味噌和羅霍味噌，但這兩樣我都喜歡，盡管我想找到更多的選擇。你推薦什麼?gydF4y2Ba
Marukome:gydF4y2Bahttp://www.hipermarfish.com/importados-condimentos-y-especias?lightbox=image_bwbgydF4y2Ba
Hikari:gydF4y2Bahttps://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcra607dvixq2gkbssxe3gnma1e5pwzggycu1q_ijw5n_2ck5ezfdwgydF4y2Ba
嗨,露絲!我喜歡光味噌(也不含味精!)，但我更喜歡白味噌而不是紅味噌。gydF4y2Ba
您好,gydF4y2Ba
我很長時間沒有訪問你們的網站了，我很後悔。我不是日本人，但我喜歡你做的食物和你做的方式。gydF4y2Ba
我翻譯了這個第一個配方，但我剛剛開始再次，因為最後一個食譜回答了我問自己的所有問題。感謝您所有的良好建議，並感謝Google的翻譯gydF4y2Ba
米歇爾gydF4y2Ba
謝謝你的回答。前幾天我還發現我吃了味蘇丸果意大利麵。在光和小丸子之間，你有什麼推薦嗎?gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
對不起，我還是不知道如何品嚐不同的味噌。現在我試著用我在比利時找到的食材來練習不同的技巧。gydF4y2Ba
祝你過得愉快gydF4y2Ba
米歇爾gydF4y2Ba
你不是在開玩笑吧，我和我妻子都很喜歡。但每次她帶回家的時候我都很害怕。We can only find the smaller ones that are rock hard in our neighborhood and it’s my job to deal with them. I ended up quickly blanching them and have a cheap heavy cleaver and a rubber mallet for the purpose. Not letting my good knives go near those again.
嗨NeilVN !哈哈，很酷，你是照顧kabocha的人!我寫了一篇關於如何在這裏用技巧切卡波卡的文章。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/how_to/kabocha-squash/gydF4y2Ba
卡波哈味噌湯又甜又好吃。gydF4y2Ba
嗨，我從來沒有在家裏做過味噌，我對消息有一個很大的不容忍，我很擔心。我最近搬了，還沒有能夠找到一家好的日本雜貨店。閱讀您的帖子後，我將有興趣使用Dashi數據包（您的選擇＃3）。我有點擔心我不知道如何使用它。如果你要使用數據包，請您告訴我如何繼續湯？非常感謝！！gydF4y2Ba
嗨Anca !你有沒有想過從零開始做魚湯?這是避免味精的最好方法(不要用魚粉)。gydF4y2Ba
我推薦的蝦醬包是Kayanoya牌的(gydF4y2Bahttps://amzn.to/2looF4PgydF4y2Ba）這是無消息。日本雜貨店出售此品牌，但您無法在“亞洲”雜貨店中找到它。gydF4y2Ba
方法寫在這篇文章裏:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/how_to/how-to-make-dashi-jiru/gydF4y2Ba
希望這可以幫助!gydF4y2Ba
你個人更喜歡哪種級別的味噌在標準的、清淡的日常湯中，就像在餐館裏供應的那樣?gydF4y2Ba
嗨米!我不是特別喜歡美國餐館供應的味增湯。我每天用的味噌味道要好得多……總之，這是我喜歡的品牌。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/pantry_items/miso/gydF4y2Ba(圖片二)gydF4y2Ba
根據這個食譜，味增湯能在冰箱裏保存多久不變質?gydF4y2Ba
嗨,米歇爾!長達一年(如果保存得當，甚至更長)。gydF4y2Ba
我想做味增湯，但發現除非我在廚房裏有食譜，否則是不可能做的。你能把食譜發到我下麵的郵箱嗎?我有嚴重的關節炎，有人告訴我味增湯會有幫助。謝謝你！gydF4y2Ba
嗨桑迪！您可以通過單擊配方卡片內的打印按鈕來打印出來。gydF4y2Ba
希望你的關節炎會好起來(我不知道味增湯是否有助於關節炎)。gydF4y2Ba
你好Nami !gydF4y2Ba
我發現了你的網站，我很驚訝。我一直想做日本菜，有了你詳細的食譜，我終於做到了。這是我的第一個味噌湯:gydF4y2Ba
https://abload.de/img/20170819_160012l3b7g.jpggydF4y2Ba
看起來比味道好，我想這是因為我用了魚湯粉。下次我要嚐嚐自己做的魚湯。gydF4y2Ba
但有一件事我一直很好奇:味噌湯裏加入裙帶菜，而海帶則是湯裏的原料。但我們當地的亞洲市場給它們都貼上了海藻的標簽。還有十多種不同種類的海苔。這對外國人來說真的很困惑。你能談談海藻的種類和它們之間的區別嗎?gydF4y2Ba
同時，我會慢慢但穩步地向我的家人和朋友介紹我的味增湯和你的博客。gydF4y2Ba
愛,EleragydF4y2Ba
嗨Elera !它看起來美味!我明白了,我真的不使用魚湯粉,但我可以告訴這味道也許好那一刻,但味道不持續很長時間…我希望你能試著自製的至少一個或魚湯包如果你當地的日本銷售(或亞馬遜銷售——我在商店上市頁)。gydF4y2Ba
我同意海藻的說法!它讓我發瘋。這就像把各種綠葉蔬菜都叫做“生菜”一樣。有那麼多種類的生菜，而不是一種!海藻也是一樣，質地和烹飪方法完全不同。有一次，有些人在味噌湯中用海苔代替裙帶菜。我的意思是你可以，但這是不同的……gydF4y2Ba
謝謝你提出來。我要給自己做個記錄!gydF4y2Ba
謝謝你把日本料理介紹給你的家人!親親抱抱gydF4y2Ba
我記得去日本時喝了蛤蜊味噌湯。從那以後我就一直渴望它!我真的很欣賞你的網站，真的很好吃!我很想嚐試一下你列出的味噌中的其他成分，比如各種根菜。我想知道你是否能建議把哪些成分放在一起(或列出一些常見的變化)。謝謝你！gydF4y2Ba
嗨尼娜！很高興聽到你享受蛤蜊味噌湯！嗯，每個家庭都會用組合製作味噌湯...所以沒有特定的組合......如何開始一種類型的蔬菜+豆腐或深炸豆腐或Wakame海藻或蘑菇？gydF4y2Ba
非常感謝這節課。這不是食譜，而是關於味增湯的一堂課。我一直在看一個關於日本的係列節目，看到人們喝各種配料的味增湯。我隻知道最基本的豆腐。現在我知道它是怎麼做的了。gydF4y2Ba
你是怎麼用做魚湯的剩飯做香熏餅的?這是一個非常有趣的想法。gydF4y2Ba
嗨Leticia !很抱歉我回複晚了。這裏的食譜:gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/how_to/homemade-furikake-rice-seasonings/gydF4y2Ba
我發現鰹魚薄片的煙熏味太強烈了。gydF4y2Ba
嗨Chelsey !這也取決於品牌，但總的來說，你可以減少鰹魚薄片的數量，或者幹脆不為你的味噌湯做海帶湯。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/how-to-make-kombu-dashi-vegetarian-dashi/gydF4y2Ba
我在Yummly網站上看到了你的食譜。這湯看起來很好吃，我一定要嚐嚐。謝謝分享!gydF4y2Ba
你好,李!感謝您訪問我的網站！我不知道我的食譜出現在yumbly上。希望你喜歡製作自製味噌湯！gydF4y2Ba
我最喜歡的味增湯原料之一是櫻桃番茄!通常我用卷心菜，或蘿卜或蘑菇(香菇/shimeji)，有時我甚至用高比例的肉臘腸或豆腐。但是聖女果是必須的!它嚐起來如此爽口和豐富。它改變了一切，讓你平常的味增湯變得特別!gydF4y2Ba
嗨Angelika !That is the first time I hear to add tomatoes in miso soup, and now I’m VERY curious to give it a try! I love cold miso soup, and tomatoes are in season during the summer (and they are sweet)…. I think it goes well with cold miso soup too…. Thanks for sharing your lovely miso soup version!
嘿,奈美,gydF4y2Ba
let me know what do you think about it. Perhaps, that´s just me who likes it and you will find it strange. Hope you´ll find it at least decent and worth a try.
其實我是從動漫中得到靈感的。不記得是哪一個了。據我回憶，主角還震驚地看到裏麵有一半的櫻桃番茄。我想，好吧，我一定要嚐嚐，因為西紅柿是我最喜歡的蔬菜，我喜歡烹飪後味道的變化。gydF4y2Ba
在東京的一家酒店裏，味噌湯的配料之一就是這些幹卷發。我想是某種穀蛋白。當它們熱起來的時候，就像麵條一樣。你知道這些是什麼嗎?gydF4y2Ba
你好,帕特裏克!是的,它叫做傅(麩)。有許多形狀。我這裏隻有一張圓球的圖片:gydF4y2Ba//www.gessokids.com/pantry_items/fu-wheat-gluten/gydF4y2Ba
謝謝你! !gydF4y2Ba
嗨，隻有一本烹飪書，裏麵有日本傳統魚湯食譜gydF4y2Ba
嗨，約翰，我想我在FB上已經回答過你的問題了，但是我唯一的魚湯配方是三培吉如(三文魚味噌湯):gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/sanpeijiru/gydF4y2Ba
真正偉大的教程!特別是關於魚湯的討論。我使用包，很少從頭開始做。我真的需要，不是嗎?gydF4y2Ba
你好!謝謝你的視頻!我知道你說過魚湯可以在冰箱裏保存一周，但有可能冷凍魚湯嗎?可能是成塊的，就像其他湯料一樣?謝謝!gydF4y2Ba
嗨Riah !是的，你也可以把魚湯放在冰塊裏冷凍3-4周。不到一個月，它就會開始失去一些香味。gydF4y2Ba
嗨,奈美!非常感謝!gydF4y2Ba
你是否考慮過出售你的書JOC的印刷版?我這樣問是因為我喜歡在烹飪書的空白處做筆記;當我做飯的時候，我真的很討厭使用電子設備(電腦，ipad等)，因為我真的很髒!無論如何，如果你真的決定賣一個硬拷貝版本，我絕對會買!gydF4y2Ba
感謝您對我的烹飪書的印刷版感興趣。也許有一天我會對寫一本烹飪書感興趣。gydF4y2Ba
Awase Dashi, Iriko Dashi和伊勢Shoyu醬是我的食品儲藏室的永久項目。因為我們每天都在使用這些原料，每一種醬汁我一次做一加侖。有了這些基本的食材，我節省了時間。gydF4y2Ba
至於味噌湯，我用的是從日本進口的Hatcho miso(100%大豆)。濃稠、深色、濃鬱的味噌，加上自製的魚湯，使湯更加豐富和美味。額外的努力是值得的。gydF4y2Ba
我們還在味噌湯裏加了裙帶菜條。裙帶菜使湯更加濃鬱。我用的是日本北海道出產的裙帶菜。日本北部寒冷的海水和洋流使該地區的海產品非常豐富。gydF4y2Ba
我喜歡你有“Kodawari”——你不需要妥協你喜歡的具體事情。我很少用艙口味噌，除了登加味噌或味噌勝味噌。哇，你喜歡艙口味噌湯!有趣的是，人們喜歡不同類型的味噌。gydF4y2Ba
啊~那些紅色的碗看起來真漂亮!gydF4y2Ba
我想你在另一篇文章中提到了Dashi Miso糊狀物。這就是我使用的那個（Hikari Miso品牌），因為幹燥的Konbu在我的國家相當昂貴！I like red miso because it is just the right intensity for me I love how the miso can bring out all the flavors together!
嗨凱莉!謝謝，我去年夏天在高山旅行時買的。對於那些沒有魚湯原料的人來說，這是個好主意。我的冰箱裏很少有紅色味噌。味噌真的取決於人們的喜好。gydF4y2Ba
我把所有的原料都準備好了，最好現在就動手gydF4y2Ba
謝謝你的博客。我剛發現它，等不及要嚐嚐你的食譜了!我希望我能在我的超市裏找到魚湯包，因為我有一個小廚房，喜歡非常簡單但美味的食譜，這就是為什麼我喜歡你的博客。從食材來看，你似乎已經縮小了食譜的範圍，既美味又簡單。謝謝你！一位日裔美國人朋友兼忙碌的醫生可能也很喜歡你的博客。gydF4y2Ba
謝謝你的評論，愛麗絲！希望你喜歡我的食譜，如果你有任何疑問，請隨時留下評論或給我發電子郵件。gydF4y2Ba
我可以在味增湯的魚湯裏加香菇和香菇魚湯嗎?gydF4y2Ba
嗨,瑪麗!當然!gydF4y2Ba
我剛剛第一次做了很多你的味噌食譜(和一些烤雞)，我不得不說:我以前從來沒有一次就能做出味道恰到好處的食譜。他們都很棒!我找不到awase dachi，所以我用了一些benito dachi和konbu dachi混合，結果非常好。我還用了四郎味噌醬因為我不喜歡鹽的味道。味道又好又清淡，這正是我想要的。gydF4y2Ba
關於重新加熱味噌，我有個問題:我知道你說過可以用2-3天，但你用什麼方法來重新加熱它，而不破壞味噌的味道或破壞豆腐?gydF4y2Ba
我對Wakane有另一個問題：我不小心再水化了。把它放在冰箱裏，明天用它嗎？gydF4y2Ba
你好,貓!I’m so happy to hear you enjoyed my recipes and thank you for your kind feedback! Here are my answers:
1)重新加熱味噌——你可以在爐子上重新加熱，就像你重新加熱其他類型的湯一樣。但是要小心不要“煮”湯。當它足夠熱的時候，關掉它。上湯的時候不要攪拌，這樣豆腐就不會碎了。gydF4y2Ba
2)裙帶菜——是的，你可以把複水的裙帶菜放在冰箱裏保存幾天，也許3天。你也可以用裙帶菜做沙拉。下麵是裙帶菜的食譜:gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/?s=wakamegydF4y2Ba
謝謝!gydF4y2Ba
這湯（味噌）很好，因為一個基地......哦，說魚和蝦？如何添加西蘭花和其他蔬菜？gydF4y2Ba
嗨ric！我們有時將海鮮放入味噌湯和各種蔬菜！很多根蔬菜，如蘿卜，大孔，胡蘿卜，土豆，戈布（牛蒡根），蓮藕，洋蔥等和白菜，茄子，納帕白菜，菠菜等......無論你喜歡什麼！P.S.西蘭花不是一個常見的味噌湯成分，但如果你喜歡，當然你可以添加。gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！我隻想說我喜歡你的烹飪書頁麵!今天顯然是情人節，我很興奮第一次做蕎麥麵湯!祝我好運吧gydF4y2Ba
嗨喬伊斯!希望你喜歡蕎麥麵湯。我很高興聽到你喜歡我的博客，非常感謝你的反饋!gydF4y2Ba
我三天前才找到你們的網站，但我已經做好了你們的泡菜味噌、飯團和這個味噌湯。如此舒適，簡單，美味!也謝謝你以後做的所有食譜。^ ^。gydF4y2Ba
非常感謝你已經嚐試了我的食譜!我很高興聽到你喜歡它們。gydF4y2Ba
我喜歡味增湯，等不及要做了!我想你是我認識的第一個用味噌的人。我愛它勝過愛白葡萄酒(因為它味道更濃鬱)，也勝過愛紅葡萄酒(因為它味道太濃;鹹的)。好吧，我都等不及了!我隻是想知道，你有沒有在味噌湯裏加過牧草?我有時會去拜訪我的朋友，他會在湯裏加入牧草，我覺得味道棒極了!gydF4y2Ba
嗨而!我總是用味噌。Or if I don’t have it, I combine red and white by myself too. Yes, aburaage + wakame + tofu is my favorite combination of miso soup. I will update this post with more information on what kind of ingredients we put in miso soup in January or so.
聽起來不錯!謝謝你把食譜給我!gydF4y2Ba
嗨,奈美!快速問題：gydF4y2Ba
我一直在用Marushima Dashinomoto(我能找到的唯一不含味精的包裝)來做味噌。配料有葡萄糖、鹽、酵母提取物、幹鰹魚粉和醬油粉。gydF4y2Ba
這相當於“Iriko Dashi”嗎?gydF4y2Ba
如果我改用你的自製海帶湯，湯的味道會不會更清淡一些?gydF4y2Ba
非常感謝你的幫助!gydF4y2Ba
嗨,利拉!這就是所有的成分嗎?gydF4y2Ba
如果包裝是這個：gydF4y2Bahttp://www.amazon.com/Marushima-elements-Katsuodashi-bags-boxed/dp/B0064ULVZSgydF4y2Ba
包裝上的日本文字寫著:包括海帶和鰹魚片。gydF4y2Ba
“幹鰹魚粉”的意思是木魚。所以你得到的實際上是Katsuo Dashi(如果它沒有說Kombu)。gydF4y2Ba
如果Katsuobushi和Kombu，那麼Awase Dashi。gydF4y2Ba
是的，如果你習慣了以木魚為基礎的魚湯，隻使用海帶(更微妙)，你可能會嚐起來味道更少。gydF4y2Ba
希望這可以幫助!gydF4y2Ba
嗨,奈美!我喜歡你的博客。我從媽媽那裏學到了很多日本人，但去年日本的夏天（我的第一次訪問了18年！），我一直在渴望學習新的菜肴，並重新創建一些我去年享受的一些人。我很高興我找到了你的頁麵;我已經很好地脫穎而出，所以謝謝！無論如何，我看著你的味噌配方，因為我很好奇你使用哪種味噌（與我的媽媽和我一樣）。你有沒有嚐試向你的味噌湯添加kabocha？我真的很喜歡它！它增加了一點額外的味道和紋理，使其成為一個豐盛的湯（我在瘋狂地完成了它，因為我有Kabocha我需要使用）。如果你試試吧，請告訴我！gydF4y2Ba
嗨圓子!謝謝你的讚美!我很高興你找到了我的博客，希望你喜歡我的食譜。gydF4y2Ba
我最喜歡的味噌醬是Hikari Miso。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/pantry_items/miso/gydF4y2Ba
不幸的是，我沒有上傳我在此頁麵上幾年的味噌品牌（類型）。我最近拍了我的食品室成分的照片，我希望盡快更新該頁麵。味噌是從日本進口的，所以我不確定英文名稱......gydF4y2Ba
Kabocha miso soup is a common miso soup in fall in Japan along with matsutake mushrooms and satsumaimo (sweet potatoes). We have distinct seasons so we enjoy more seasonal ingredients. Oh have you tried kabocha miso soup cold? I make a little bit extra and keep in the fridge overnight. The next day I drink cold kabocha miso soup. SO delicious. I think it’s better than hot (IMHO). That applies to cabbage miso soup…. cold is better. Thank you again for writing! xo
從1989年到1994年，我在日本生活了將近4年半。在這段時間裏，我有機會品嚐日本食物和口味的美味。大多數時候我記得味增湯和糯米(Gohan)，特別是我記得味道的哈拉米，這是非常著名的在我們的學校時間。gydF4y2Ba
自1994年以來，我一直在尋找再次來日本的機會，但是時間和機會都不喜歡我。這讓我想起了我在東京時是多麼喜歡味增湯和米飯。gydF4y2Ba
謝謝你花時間做這個食譜。我不確定我們是否能在尼泊爾找到大石，但我肯定想自己做一個，試一試。gydF4y2Ba
Arigato Gojaimas。gydF4y2Ba
嗨Niranjan !很高興知道你在日本玩得很開心。我希望你能再來一次日本。同時，我希望我的食譜能讓你更接近日本。非常感謝您的來信!gydF4y2Ba
我試過在家裏做幾道味噌的食譜，味道總是很平淡乏味。但你的食譜卻不是這樣!這是驚人的!我正試著減少碳水化合物的攝入，尤其是在早上，我想我可能會開始吃一碗味增湯當早餐。還有什麼比這更好的方式開始新的一天呢?gydF4y2Ba
你好,瑪德琳!很高興聽到你喜歡我的味增湯食譜!味增湯絕對是一個好的開始!謝謝您的反饋!gydF4y2Ba
嗨,奈美,gydF4y2Ba
我想給我8個月大的寶寶介紹一下你的味增湯配方(可惜她不太喜歡喝牛奶)。有適合嬰兒的輕一點的版本嗎?8個月的時間來介紹它合適嗎?gydF4y2Ba
謝謝gydF4y2Ba
嗨Ginnyito！味噌是鹹的，所以我們通常做的就是在為家庭添加味噌之前舀出湯的一小部分，並在嬰兒的另一個鍋中製作更輕的版本。或者很多媽媽舀起湯的上部區域也為寶寶服務。確保寶寶對大豆沒有任何過敏。或者在一開始就慢慢介紹金額，就像你如何向寶寶介紹新的食物。我不是專家，所以請也谘詢您的兒科醫生。gydF4y2Ba
節日快樂!問個小問題，有沒有沒有味精的魚湯產品或者底座可以買到.....當我去市場的時候，很多日本產品都有味精，我的反應很糟糕……gydF4y2Ba
是的，在日本已經有很多種了，但是在日本以外的地方很難找到。日本超市沒有味精品牌，但我還沒有看到任何亞洲市場沒有味精魚湯(尤其是如果商店裏隻賣日本產品)。你試過亞馬遜嗎?我想我在我的餐室頁麵上列出了一些免費的魚湯包。gydF4y2Ba
我使用不含味精的魚湯包——如果你發現它們是最好的快捷方法，而且不會影響味道。gydF4y2Ba
謝謝，明天去洛杉磯機場，也許12月26日我能找到不加味精的魚，我會告訴你的。gydF4y2Ba
Nami，我們在過去三天裏為你做了兩次味噌湯:)先是我，然後是我女兒……味道棒極了，湯也很容易準備。這絕對是一個我們會反複使用的食譜。gydF4y2Ba
嗨,希瑟!很高興聽到你喜歡味增湯的食譜!在日本，當我們提供日本食物時，我們很容易每天都喝(用不同的原料)。非常感謝您的反饋!gydF4y2Ba
非常感謝你的食譜!我去了街上的亞洲市場，買到了我需要的所有食材。不過我確實有一些問題。可以做一大堆，然後放在冰箱裏嗎?還是那天一定要吃?我也沒有味噌濾網(或濾網小到可以放進鍋裏)，我可以攪拌味噌嗎，還是必須用濾網?gydF4y2Ba
嗨琥珀!很高興聽到你找到了所有的食材!就我個人而言，味增湯存放的時間不會超過兩天。我做魚湯，保存一個星期，但我總是做新鮮的味增湯(隻需要幾分鍾，因為我已經準備好了魚湯，可以加熱)。味噌soup is considered tasty when you make it fresh – but it may not be obvious if you don’t drink miso soup everyday. So in that case, you can make a big pot, but try to finish it in 2-3 days with tofu in it (keep in the fridge and heat up). For the strainer, don’t worry! If you have a ladle, use a ladle instead. You basically don’t want to drop the miso directly into the pot as you can’t see if it has dissolved or not and you might add more miso… Some people take out the dashi from the pot into a bowl and add miso to mix. But to me, it’s easier to use a ladle. Hope this helps! Enjoy!
我非常非常喜歡味增湯，我非常想做這個。買盒裝或藥粉最好的是哪一種?gydF4y2Ba
特蕾西gydF4y2Ba
嗨,特蕾西!我使用的這些品牌顯示在文章(接近文章的結尾)。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/how-to/how-to-make-dashi-jiru/gydF4y2Ba
我可以在我住的地方附近的日本超市買到。我不知道你在哪裏，但你也可以試試亞馬遜。gydF4y2Ba
這看起來棒極了。我手頭隻有硬豆腐。我可以用那個嗎?gydF4y2Ba
嗨克裏!當然，這取決於你的喜好。I like soft tofu for miso soup, but when I only have medium firm, I use it too. Hope you enjoy!
嗨,奈美gydF4y2Ba
我需要你幫我選味噌醬。我買了一種叫“Hatcho Miso”的東西，味道很濃，(從包裝上拿出來)味道很奇怪，幾乎是黑色的，像焦油一樣稠度。這是未經高溫消毒的，在日本應該是一種非常傳統的味噌。gydF4y2Ba
我用速溶味噌湯混合而得到的小袋味噌非常不同——稠度更薄，顏色是黃色的。成為優秀的湯。gydF4y2Ba
你用什麼牌子的味噌?在美國什麼是好的互聯網資源?gydF4y2Ba
謝謝!gydF4y2Ba
嗨比爾！Hatcho Miso很長一段時間發酵，而且它的鹹味和不像其他打火機的顏色味噌。這個味噌用於名古屋地區的味噌湯，但不是常見的味噌湯味噌。gydF4y2Ba
包裝中使用的大多數味噌是白味噌(shiro miso)或白味噌(awase miso)。它們比較溫和，你熟悉味噌的味道。gydF4y2Ba
我喜歡光味噌品牌，已經使用了近10年。gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/pantry/miso/gydF4y2Ba
我可以在當地的日本超市和亞洲雜貨店找到這個品牌。gydF4y2Ba
日本雜貨品可以在以下內容購買。gydF4y2Ba
亞馬遜gydF4y2Ba
http://www.marukaiestore.com/gydF4y2Ba
http://store.mitsuwa.com/storefront.aspxgydF4y2Ba
http://www.asianfoodgrocer.com/gydF4y2Ba
我昨天做的。太鹹了，我不明白為什麼。我用了海帶魚湯和紅味噌。也許，我弄錯了劑量。還有，我有兩個問題，一部分紅味噌，像麩皮，留在濾網裏，我要不要把它收起來?我要用整個蔥嗎?還是隻用白色的部分或綠色的部分?gydF4y2Ba
你好,法比奧!非常感謝你嚐試這個食譜。紅色味噌比混合味噌(Awase miso)或白色味噌(Shiro miso)鹹得多，所以我猜你加的太多了。當這種情況發生時，你可以簡單地用魚湯(如果你有多餘的——但很可能沒有)或水(最好是熱水)衝淡。我通常會猜味噌的份量，偶爾會放太多。所以我最終要稀釋來調整。gydF4y2Ba
一些味噌中含有部分大豆。它們也可以吃。這取決於你的喜好。我媽媽通常會把它取出來(因為我們用了特製的味噌過濾器(見第4步)，這樣我們就可以把它取出來)，但我也可以不用它。所以這取決於你。gydF4y2Ba
大蔥也取決於偏好。我喜歡用綠色和白色的部分，也許放1/2湯匙。對於每一個碗。gydF4y2Ba
希望這可以幫助!gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！- 謝謝！我剛剛製作並吃掉它。我隻添加了三茶匙的紅味噌。這一次很好。- 我讓kombu dashi隻能讓味噌湯到現在。Kombu Dashi Refipe服務3½杯，味噌湯食譜需要3杯。應該用多少kombu（克）和水（ml），我應該隻用這3杯大山來了解這個食譜？gydF4y2Ba
你好,法比奧!味噌湯的好的部分是成分簡單，並且與一些需要特定數量的某些成分的湯配方很容易調整。所以，我建議您為額外的1/2杯添加更多更多MISO。由於Kombu Dashi更微妙的味道，您也可以減少水量並製作3杯。它們對整個味道並不重要。我知道這是一種“作弊”，但它不必精確達沙西或味噌湯配方。希望我不會讓這種情況更加複雜。= P.gydF4y2Ba
I’m always careful to follow perfectly recipes, but, if you say that, it’s even better. – Last one: I’ve found slices of dried lotus root. Do you think is it a good idea make dashi using it? Is there anything like “lotus dashi” in Japan?
你好,法比奧!Hmm slices of dried lotus root won’t probably make good dashi, and no, we don’t have lotus dashi. However, it’s a good ingredient for miso soup, too. I make Pork & Veggie miso soup (//www.gessokids.com/recipes/tonjiru/gydF4y2Ba)和各種根類蔬菜，包括蓮藕。gydF4y2Ba
好的！- 感謝您的幫助和建議。gydF4y2Ba
你很歡迎!gydF4y2Ba
在這個網站上找到你的食譜非常好。在我讀完之前，我們剛試圖在今晚做味噌湯。I didn’t cook the miso, instead, I put it in the bowl and pour the dashi soup base in, but it tasted sour May I ask your advice?
你好美國萊恩!謝謝你找到我的網站，歡迎來到《隻有一本烹飪書》!万博体育彩票可靠吗我不太確定它為什麼是“酸的”。味噌湯成分....沒有酸味你是怎麼做魚湯的?魚湯粉，從零開始做的，還是用了別的東西?你用的是哪種味噌醬?gydF4y2Ba
這就跟你問聲好！很高興收到你的回複。我覺得這不是魚湯的問題。是味噌本身嗎?因為我試著把水燒開，放上豆腐和蔥，最後也放了同樣的味噌醬。它的味道還是很酸。我買了普通的味噌，標簽上寫著味噌。gydF4y2Ba
謝謝您的答複！gydF4y2Ba
rene！假設你以前嚐試過味噌湯（並且知道味道），我覺得你可能不喜歡Aka Miso。它具有更明顯的風味（至少對我），與Shiro Miso（白色味噌）或令人醒來的味噌（這是Shiro和Aka的組合）。每種味噌品牌和類型都有不同的味道，所以你可能喜歡其他品牌的Aka Miso ...希望你不介意測試不同的品牌，看看你喜歡哪一個。我花了幾年和許多不同的品牌，看看我喜歡什麼品牌。（gydF4y2Ba//www.gessokids.com/pantry/miso/gydF4y2Ba的）gydF4y2Ba
非常感謝你的食譜!在我們家，味噌湯是有療效的。這是當別人感覺不舒服時我們首先提供的東西，因為它保證讓我們感覺更好。我們隻吃過包裝好的湯，但沒有我們在日本餐館吃過的好。就在最近，我們發現了你的網站和這個食譜。非常感謝，特別是關於如何切軟豆腐的說明和說明。gydF4y2Ba
我們今天晚上做的湯很好吃!當我們第一次嚐試一種新的食譜時，我們總是按照說明來做，不做任何改變，不做任何增加或減少。您的指示非常清晰，易於理解和遵循，我們非常感謝。接下來，我們計劃加入蘑菇和/或蔬菜，而不是海藻。gydF4y2Ba
我們還希望找到一家亞洲雜貨店，在那裏我們可以找到做魚湯的原料。我們買了粉末狀的，味道很好，但是我們不想再用味精了。gydF4y2Ba
再次感謝您出色的指導和翔實的意見。gydF4y2Ba
嗨,安妮!我很高興聽到你嚐試了這個食譜!現在有不含味精的粉狀魚湯(但通常是從日本進口的)，所以你可能也想看看。自製的魚湯很容易做(比做雞湯/蔬菜湯容易得多)，我希望你會用自製的魚湯做味增湯。Very delicious! Thank you again for your kind feedback!
我今晚正在製作味噌湯，我在網上徘徊的食譜，我介紹了你的博客。這是非常有趣和信息豐富的，因為我想嚐試製作一些日本食譜，我想我會提到很多！我不得不去亞馬遜來獲得大山和緋聞的味噌。在明尼蘇達州很難找到這裏！所以祝我瘋了！gydF4y2Ba
嗨,麗莎!Welcome to my blog. So happy you found my blog! I hope you enjoy cooking Japanese foods. Once you get dashi, mirin, sake, soy sauce, miso, you’re pretty much all set to cook most of Japanese food. Hope you enjoy homemade miso soup!
你好納米，gydF4y2Ba
謝謝你的博客內容豐富，製作精良。關於dashi，我有兩個問題/評論。我曾經買過一盒1磅的知名品牌的本田，但僅此而已;原因是，前兩種成分是鹽、葡萄糖等!至於克尾魚，在美國大部分的花克尾魚中，唯一容易買到的薄片鰹魚，對furikake來說比魚湯更好。這裏沒有做湯用的墨魚。在韓國的商店裏可以找到沙丁魚或鳳尾魚，他們的魚湯可以以較低的價格製作。在日本，除了吃素的魚湯之外，還有其他的魚湯，不是嗎?你能教我們鰹魚的替代方法嗎?非常感謝。gydF4y2Ba
嗨Gautam !非常感謝你閱讀我的博客!gydF4y2Ba
是的，我也不是本田或類似品牌的粉絲，我也不使用它們。不過，我有來自光味增(Hikari Miso)的無味精魚粉，這個相當不錯(當我需要一點魚粉的味道時，我用它，但在我的博客中從未用過)。gydF4y2Ba
Katsuobushi – I live very close to several Japanese supermarkets here in SF and I am not familiar with the rest of US, so thank you for your feedback. I use Hana Katsuo or big flake katsuobushi for making dashi, instead of small katsuobushi.
我很快就會讓Iriko Dashi發表文章。就像你說的，這更容易做，因為韓國商店總是賣鳳尾魚。gydF4y2Ba
日本的Dashi包括：gydF4y2Ba
Awase Dashi(海帶+木魚)，gydF4y2Ba
海帶魚湯(素食),gydF4y2Ba
Katsuo魚湯gydF4y2Ba
Iriko魚湯gydF4y2Ba
和shiitake dashi - 這有點獨特。我們浸泡了幹香菇，保持液體為丹西。gydF4y2Ba
就是這樣。隻有4個(如果包括香菇的話是5個)。gydF4y2Ba
如果你還沒有讀過，下麵是dashi的帖子:gydF4y2Ba
//www.gessokids.com/how-to/how-to-make-dashi-jiru/gydF4y2Ba
希望這個有幫助。gydF4y2Ba
可愛的博客！M.y son loves miso soup and I’m glad to find your recipe I can add ramen too right?
嗨朱迪!謝謝你！我希望你喜歡我的味增湯食譜。好吧，隻是要注意，在味噌湯中添加拉麵不會像味噌拉麵....在味噌湯裏放拉麵並不合適，除非你真的想加……我推薦麵條或烏冬麵。拉麵有點尷尬，但這取決於你!gydF4y2Ba
是這樣嗎？謝謝你告訴我。除了Tempura，Sushi和Ramen哈哈，我不知道關於日本食物的任何東西！今年，我想享受我為家人做飯的菜肴，所以我一直在嚐試其他亞洲食譜。我很高興我笑著你的博客。很高興了解更多......但是我需要在我們的地方找到日本雜貨店購買我的味噌醬和大山gydF4y2Ba
嗨朱迪!我是說，我想這取決於你的喜好。但在日本，你不會在味噌湯裏找到拉麵。Something that we don’t put in miso soup. Miso should be pretty easy to find and some American stores like Whole Foods even carry it. For Dashi, you can buy an instant dashi (powder), but if you want to make it from scratch, you may need to visit Japanese or Korean or Asian markets to buy kombu (dried kelp) and katsuobushi (dried bonito flakes). Hope you give it a try!
我完全忘了那些小包裹!我媽媽用過，謝謝你的甜蜜回憶gydF4y2Ba
你好6月!沒問題!這些包很容易在日常生活中使用。gydF4y2Ba
請問什麼年齡的孩子可以嚐試味噌湯?gydF4y2Ba
嗨安西婭!就像所有的食物一樣，你應該小心地引入一種新的食物，因為你的孩子可能對某些食物有過敏反應。請先谘詢寶寶的兒科醫生。gydF4y2Ba
一般來說，在日本，我們會在嬰兒1歲之前開始給他們喝味增湯。代替“普通”(成人)味噌湯，我們稀釋味噌湯，使鹽含量不太強烈，可能稀釋4倍左右。你可以舀最上層的味噌湯(不那麼鹹)，稀釋它。gydF4y2Ba
再次，我建議您先谘詢寶寶的兒科醫生。希望會有幫助!gydF4y2Ba
謝謝Nami的回複。He is coming to 2yo in November and we will be heading to Tokyo for the big day Since we are going to Japan, thought of letting him try out all these common food first before going there. Here in Malaysia, I’ve asked his doctor before about some of those high allergen food, he said once he turned 1yo should be ok to try everything – except for half cook or raw food.
你好!我叫瑪賽拉，來自巴西。我想感謝你發布了這個驚人的食譜。幾乎所有的菜都是我做的，味道好極了。我無法表達我對這個網站的感激之情。我從內心感謝你的食譜。gydF4y2Ba
謝謝你gydF4y2Ba
對不起，英語不是我的母語gydF4y2Ba
嗨瑪賽拉!我完全能聽懂你的英語。我在英語寫作和口語上也有困難，我不是100%的舒服。gydF4y2Ba
我很高興聽到你喜歡我的食譜，非常感謝你的反饋。如果我的英文解釋不清楚，請讓我知道等等。我很樂意幫忙。再次感謝!gydF4y2Ba
嗨安西婭!我看到!好主意。You will be drinking miso soup if rice is served to the meal. Hope you enjoy a trip to Japan!
這是一個很有營養價值，素食和美味的湯!!我喜歡你的食譜。gydF4y2Ba
你好,瑪麗亞!非常感謝您的評論。是的，味噌有很好的營養價值(我們唯一需要擔心的是鹽的含量——確保你不要放太多)。我很高興你喜歡我的食譜!謝謝你寫!gydF4y2Ba
不知道這有多重要，但我找不到日本品牌的豆腐。我隻能買到包裝上有韓文、中文或全英文的豆腐。上次我選擇了有機韓國軟豆腐。我想知道日本豆腐的味道是不是不一樣?我今晚用的那個不錯，但味道有點重。它的質地和你照片裏的不一樣……它很軟，不是絲豆腐?謝謝!gydF4y2Ba
嗨,史蒂文!另一方麵，我從來沒有買過非日本品牌的豆腐，所以這很難說(而且韓國和中國有很多品牌)。我認為韓國、中國和日本的軟豆腐非常相似。或者至少當我在餐廳吃飯時，豆腐看起來“相似”，如果不是“相同”。每個品牌的豆腐製作也非常不同，所以如果你覺得你吃的那個味道很重，你可能會想要嚐試不同的品牌。這個食譜(尤其是這張照片)，我用的是日本品牌的豆腐，非常的順滑。你可以放任何種類的豆腐(沒有規定用什麼豆腐做味增湯)。希望這個有幫助。gydF4y2Ba