蜂蜜大蒜猪排GydF4y2Ba

这些多汁的烤烤蜂蜜大蒜猪排只有一丝大蒜，多汁，甜美，简直是不可抗拒的。它的美味酱具有所有的魅力。与烤蔬菜的一面一起食用，可在值得一游的晚餐！GydF4y2Ba

猪肉chops have been making more frequent appearances on our dinner table in recent years. It’s a versatile piece of protein and we can easily season it to our liking.

遗憾的是，当大多数人想到猪排时，就会想到干燥，煮熟和耐嚼的质地时。如果您过去遇到过橡胶肉，那么GydF4y2Ba蜂蜜大蒜猪排GydF4y2Ba食谱将改变您的主意！GydF4y2Ba

我将向您展示如何在家里用令人陶醉的蜂蜜大蒜酱制作完美的多汁猪排。准备恢复猪排以获得烹饪的青睐！GydF4y2Ba

为什么您会喜欢制作此猪排食谱GydF4y2Ba

Joc先生和我喜欢在家制作猪排，因为这真的GydF4y2Ba简单GydF4y2Ba。让他们GydF4y2Bajuicy，只有一个简单的步骤可以在烹饪之前准备猪排。而且干燥的燃烧！GydF4y2Ba

但是首先，与您当地的屠夫谈谈GydF4y2Ba大多数大理石切碎的切碎GydF4y2Ba他们有。猪排（骨头或无骨）的质量将对最终结果产生最大的影响。如果猪排太瘦，无论煮熟的质量如何，质地都会干燥。如果您附近没有一个很棒的肉店，我建议您从GydF4y2BaCrowd Cow和GydF4y2BaSnake River Farm。GydF4y2Ba

3个多汁的秘密来制作完美的猪排GydF4y2Ba

这是制作完美猪排的基本步骤。一旦将其钉住，您就可以保证一些很好的结果。是的，您可以用自己喜欢的调味料和调味料对其进行测试。GydF4y2Ba

秘密1：干盐水猪排GydF4y2Ba

那么制作猪排多汁的秘诀是什么？听起来可能是违反直觉的，但是制作一块猪排（或牛排）多汁的方法是通过向其加盐并坐下来。那里有一些食谱，呼吁所有类型的奶油混合物，草药和其他各种成分。我喜欢通过使用犹太盐来保持简单。GydF4y2Ba

慷慨地撒GydF4y2Bakosher salt在猪排上，让它坐在冰箱中24小时。如果您打算使用烤箱方法，请保持覆盖。如果首选泛烤烹饪，请将猪排露面。24小时后，您没有看干燥，而是会看到猪排片潮湿并准备烹饪。GydF4y2Ba

同样重要的第二种成分是黑胡椒。我学会了GydF4y2Ba16个网状黑胡椒GydF4y2Ba当Joc先生开始吸烟肉时，这与味道产生了巨大的不同。我们在家中使用胡椒粉，以某种方式新鲜的胡椒粉的味道不如16网格黑胡椒。我强烈建议您购买一些GydF4y2BaAmazon）保留在家中调味肉。GydF4y2Ba

秘密2：使用探针温度计GydF4y2Ba

监测猪肉温度非常重要。它比牛肉更棘手，因为您不能煮不足，但是如果它煮熟了，则质地是耐嚼且不受欢迎的。GydF4y2Ba

探针温度计GydF4y2Bais incredibly helpful when cooking large cuts of meat. No more guessing needed. I used the oven’s meat probe, but if you don’t have one, I recommend usingThermoWorks Chef Alarm。它非常方便地油炸，烘烤，烧烤和吸烟。GydF4y2Ba

秘密3：煮至145ºF（63ºC）GydF4y2Ba

我更喜欢GydF4y2Bareverse sear methodeither with an oven, sous vide, or smoker. In this recipe, I use the oven method as everyone can use their oven to create succulent juicy pork chops without buying additional equipment.

The key to successful pork chops is to完成在145ºF（63ºC）的烹饪GydF4y2Ba。由于我们必须在最后烤猪排，因此当我烤猪排时，我们必须考虑额外的烹饪时间。GydF4y2Ba

因此，我的建议是烘烤猪排直到内部温度到达GydF4y2Ba135ºF（57ºC）GydF4y2Ba。Then sear them in the cast iron skillet and coat with the sauce so the pork chops won’t overcook and become tough.

我已经测试了将烤箱中的猪排烘烤至140ºF（60ºC），然后将它们撒在煎锅中。但是，他们完全煮熟了。适当的温度是这个关键。GydF4y2Ba

蜂蜜大蒜猪排酱GydF4y2Ba

我们今天制作的调味料对此有所转折。除蜂蜜和大蒜外，我们还增加了米林，清酒，酱油和米醋。这些成分对于日本烹饪至关重要，并添加鲜味。GydF4y2Ba

对于那些不熟悉清酒和mirin的人，我使用GydF4y2BaSho Chiku Bai经典Junmai CGydF4y2Ba和GydF4y2Ba塔卡拉·米林（Takara Mirin）GydF4y2Ba在此食谱中。GydF4y2Ba

酱汁足够温和，以至于不会压倒，相反，它可以很好地补充天然甜美的猪肉味。GydF4y2Ba

制作蜂蜜大蒜猪排的4个简单步骤GydF4y2Ba

1. 干盐水 -GydF4y2Ba用盐调味猪排（骨头或无骨），冷藏24小时。GydF4y2Ba
2. 烘烤 -GydF4y2Ba用胡椒粉调味猪排，然后在低火中慢慢将猪排在烤箱中煮熟，直到内部温度达到135ºF（57ºC）。低温确保整块猪肉的质地一直保持一致。GydF4y2Ba
3. 做酱 -GydF4y2Ba减少蜂蜜大蒜酱，直到变稠。GydF4y2Ba
4. Pan-Sear –在两侧的热铸铁煎锅上烤猪排1分钟，以得到很好的外壳。然后快速用蜂蜜大蒜酱覆盖。猪排的内部温度应为145ºF（63ºC）。GydF4y2Ba

可选方法：仅在铸铁锅中煮猪排GydF4y2Ba

如果您没有烤箱，则可以通过在每侧烤猪肉4-5分钟来仅使用铸铁锅。当猪排几乎完成烹饪时，加入酱汁。GydF4y2Ba

但是，质地不会像反向灼热的方法那样好，因为外部会比内部更煮熟。GydF4y2Ba

将蜂蜜大蒜猪排配对GydF4y2Ba

对于蜂蜜大蒜猪排，我将其与takara清酒配对GydF4y2Basho chiku bai有机namaGydF4y2Ba。这个独特的清酒是由加利福尼亚种植的有机大米制成的，并作为草稿风格提供。这意味着该清酒尚未通过热量进行巴氏杀菌，而是用微滤光纯化。与其他清酒相比，此过程允许有机NAMA保留更多的口味，并提供新鲜的口味。GydF4y2Ba

我们真的很喜欢这种配对，因为有机纳玛（Nama）的清酒真的很好地补充了甜猪排。全身清酒具有果味香气，并带有苹果，哈密瓜和绿色葡萄的提示。质地有点矿物质，但浓郁而奶油。味道均衡，并增强了猪排的甜味。它还带有清爽的口感，饰面干净整洁。这真的很有趣，我们还建议将这个清酒与GydF4y2BaTeriyaki鲑鱼GydF4y2Ba，，，，GydF4y2Ba亲爱的五花肉GydF4y2Ba， 和GydF4y2BaOyakodonGydF4y2Ba。GydF4y2Ba

日本成分替代：GydF4y2Ba如果您想寻找日本调味品和成分的替代品，GydF4y2Ba点击这里GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

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