你是否因為廚房裏沒有某種食材而對日本料理感到吃力?或者你是否發現了你想做的美味食譜，但卻沒有住在日本或亞洲市場附近?或者你有特定的飲食?在這篇文章中，你會找到替代原料的建議和一些對日本料理非常有用的資源。
在我們開始之前，你可以了解最基本的日本食材在家做日本菜你也可以瀏覽我的儲藏室的頁麵了解每一種成分的更多信息。
日本食材資源
根據你生活在世界的哪個地方，我建議你先去網上商店看看是否能找到食材，尤其是要做正宗的日本菜。這裏有一些快速的資源:
- 在線商店對亞洲成分
- 世界各地的日本當地雜貨店(感謝你提供了一個很棒的資源!)
- 我們的亞馬遜商店頁麵
最近，隨著日本料理的流行，主要雜貨店也開始增加日本和亞洲食材的銷售。所以，偶爾去商店看看，你可能會走運。
日本料理的配料替代品
當其他方法都失敗了，你發現自己不得不尋找替代方法時，你可以使用下麵的列表作為指導。請注意，並不是所有的替代品都能提供你想要的正宗日本風味，但它們仍能讓你在家裏享用日本料理。
在我的《Just One Cookb万博体育彩票可靠吗ook》食譜中，我經常在文章中包含更多關於新鮮食材的建議，你可以使用當地食材。不要害怕嚐試和嚐試。
如果您想了解更多關於這種特定成分的信息，請點擊鏈接，它將引導您閱讀一篇關於其用途、儲存和購物的更詳細的文章。否則，您將在下麵找到您的快速答案。
調味品
魚湯(日本股票)
魚湯是日本料理的基礎，沒有它，就無法做出正宗的味道。魚湯的好處是準備起來超級簡單(隻需要30分鍾或更少)。你隻需要水海藻(食用海帶)或/及幹鰹魚片(木魚）．你可以選擇一個做魚湯的三種方法．
如果你是素食主義者，做海帶湯或者香菇魚湯．您可以使用魚湯包(茶包式)減少時間。了解更多不同類型的魚湯在這裏．
味醂(甜蜜的烹飪的緣故)
建議替換:1湯匙米仁= 1湯匙水(或清酒)+ 1茶匙糖。不要用米酒醋代替。
為了(日本米酒)
建議替換:幹雪利酒，中國或韓國米酒，或水。不要用米酒醋代替。
*按此了解更多清酒和米酒(以及用它們烹飪的好處)
味噌(日本發酵大醬)
不幸的是，沒有什麼可以代替味噌的味道。我不推薦韓國大醬，因為味道不同。如果你對大豆過敏，你可以買鷹嘴豆味噌．
米醋
建議替換:白醋(味道更濃鬱)或蘋果醋(味道溫和，但有淡淡的蘋果味)。你可能會想要少用一些，或者用一些水稀釋。
醬油
Ponzu(柑橘醬油)
建議替換:如果你在當地的日本或亞洲雜貨店買不到Ponzu，你可以自己做自製Ponzu或者將醬油和柑橘(檸檬/酸橙)混合，快速替換。
Shichimi Togarashi(日本7香料)
建議替換:如果你找不到七味噴霧來調味，你可以用Ichimi Togarashi或者其他辣椒香料。如果你不需要做辣的，就跳過。
幹燥的成分
日本短粒大米
我們不建議用茉莉花米代替日本米。最接近的替代品將是韓國大米。請點擊標題閱讀更多關於日本大米的內容，我們在這裏討論了不同之處以及購買什麼品牌的大米。
Panko
建議替換:普通的美國麵包屑，但它不會那麼脆和輕。
馬鈴薯澱粉
建議替換:玉米澱粉，但不是其他澱粉，比如木薯澱粉。
Shiratamako
建議替換:最好的替代品是Mochiko它由同樣的短粒糯米粉製成，但加工方法有所不同，質地略有不同。
日本咖喱醬
建議替換:沒有確切的替代;然而，你可以從零開始，跟隨我的日本咖喱麵粉糊教程。自製的最好!
肉+魚+蛋白質
肉切成薄片
日本人經常用切成薄片的肉做菜涮涮鍋和雞素燒．如果你找不到現成的切片肉，那就買質量好的肉，然後跟著吃本教程帶有視頻自己切。
油炸豆腐袋
建議替換:根據食譜的不同，你可以用脆豆腐泡芙(炸豆腐塊)或普通的硬豆腐。
Kamaboko(魚蛋糕)
建議替換:使用類似亞洲雜貨店的魚餅。或者不用，用新鮮的白魚片/蝦做火鍋和麵條湯。
生產(新鮮蔬菜)
蘿卜
建議替換:對於任何燉煮的菜肴，你都可以用蘿卜或其他質地類似的根菜。
遮光黑布(牛蒡根)
建議替換:任何類似的脆根蔬菜。
Kabocha南瓜
建議替換:然而，白胡桃南瓜或橡子南瓜沒有卡波卡甜。烘焙時，如果食譜需要南瓜，你也可以把甘薯和冬南瓜混合在一起。
蓮藕(Renkon)
建議替換:任何類似的脆根蔬菜。你可以在中國或韓國的雜貨店裏找到藕。
Mitsuba
建議替換:不幸的是，沒有一種藥草嚐起來像三菱。三菱的莖的質地和香菜非常相似。你可以撒一些切碎的香菜(用莖部分而不是葉部分)。請用青蔥或韭菜來配菜。對於沙拉或米飯的食譜，你可以用芝麻菜或西洋菜(切碎)代替三菱。
另一個選擇是自己種植。和其他藥草一樣，你可以很容易地從種子中種植它。這些種子可以在網上買到在這裏．
長蔥
建議替換:內吉的味道接近於大蔥，但它的莖較粗，類似於韭菜。你可以用韭蔥代替，這樣口感更好，也可以用更多的蔥。
Nagaimo
建議替換:万博体育彩票可靠吗隻有一本烹飪書的讀者說，磨碎的土豆可以用來做磨碎的永餅。我們也可以用磨碎的芋頭。
Shiso
建議替換:不幸的是，沒有一種藥草嚐起來像紫菜。最接近的替代品是紫蘇葉，可以在韓國雜貨店買到。
如果你有花園，你也可以嚐試種植紫蘇。這些種子可以在網上買到在這裏和在這裏．
日本的紅薯(Satsumaimo)
建議替換:你可以用美國的甘薯(顏色更橙色)，但它不會那麼甜。用糖、味醂或其他替代品調節甜味。
我希望我已經介紹了日本料理的大部分重要食材。如果你對以上內容有任何問題或建議，請不要猶豫，在這裏留下評論。我們隨時歡迎您的反饋和輸入!
報名參加免費的万博体育彩票可靠吗隻是一個烹飪書時事通訊發送到您的收件箱!和我保持聯係臉譜網，Pinterest，YouTube,Instagram所有最新的更新。
