日本清酒清蒸蛤蜊，隻用5種原料，10分鍾即可完成!這是居酒屋最受歡迎的海鮮菜肴，散發出一種輕鬆有趣的氛圍與冰啤酒搭配飲用。期待最小的麻煩和最大的口味!
我們在家能做的最簡單的開胃菜之一就是這些日本Sake-Steamed蛤，或者我們所說的Asari沒有Sakamushi(あさりの酒蒸し)。它非常美味，隻需要10分鍾和5種配料。一個完美的菜開始您的家庭和朋友!
清酒蒸蛤蜊是什麼?
你以前吃過蒸蛤蜊嗎?清蒸蛤蜊是一種海鮮菜肴，由蒸熟的蛤蜊組成，通常用大蒜、黃油、白酒等調味。
在日本，我們也吃類似的菜，但我們用清酒蒸蛤蜊。清酒是一種日本米酒，帶有一些香味。簡單的調味料帶來了蛤蜊的美味鹹味，效果無與倫比。如果你經常來的話酒屋(日本酒吧)，你會注意到菜單上的清酒蒸蛤蜊，因為它最適合與冰鎮的泡沫啤酒或清酒一起享用。
雖然這道海鮮菜肴看起來和嚐起來都很奢侈，但任何人都可以輕鬆地做出來。我喜歡在夏天的夜晚，當每個人都放鬆、分享美食和聊天的時候，在篝火旁端上蒸蛤蜊。
如何製作清蒸蛤蜊
材料你需要
- 馬尼拉蛤，或您選擇的蛤
- 為了
- 薑
- 幹紅辣椒
- Greeno洋蔥
如果你熟悉日本料理，你可能會注意到紅辣椒的罕見外觀。偶爾，我們會在菜裏放一個幹紅辣椒(總是一個!)，給菜增添一點刺激和辣味。我們要把籽完全去掉，否則對日本人的口味來說太辣了。但如果你喜歡辣，可以再加點。
概述:快速步驟
這真的是一個兩步的食譜，就在這裏!
- 清潔蛤蜊——非常重要，我將在下麵詳細討論。
- 用清酒、生薑、辣椒蒸蜆至全部開口。
- 用蔥花裝飾即可享用!
重要提示:如何清洗蛤蜊
當你使用新鮮的蛤蜊時，不要忘記在烹飪前清洗貝類。清潔將有助於從蛤蜊中吸出任何汙垢、沙子或海草。
我強烈建議清洗蛤蜊，即使包裝或魚販子說，蛤蜊“可以使用”。我經常在裏麵嚐到沙子的味道，當你享用美味的蛤蜊時，你肯定不想有這種感覺。你可以閱讀和跟隨我的詳細教程．
我總是一把蛤蜊帶回家就把它們洗幹淨。如果你不馬上用這些蛤蜊，你可以把它們放在一個容器裏，上麵蓋上潮濕的紙巾，然後放在冰箱裏放幾天。
3個重要的烹飪技巧
- 清潔蛤-重複一遍，這很重要。
- 蛤蜊不要煮得太久-蛤蜊會變得又硬又黏。蛤殼一打開，就是熟了!
- 搖晃煎鍋-有時蛤蜊可能會互相重疊，這可能會阻止殼完全打開。所以搖一搖鍋!
有了這些建議，我希望你喜歡烹飪蛤蜊。這是我最早學會做的幾道菜之一。一旦你嚐試了，就繼續蛤麵食．現在您可以做開胃菜(清酒蒸蛤蜊)和主菜(蛤蜊意麵)了!他們可以是意想不到的華麗但輕鬆的工作日之夜
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日本清酒蒸蛤蜊
視頻
成分
指令
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收集所有的材料。
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青蔥切薄備用。
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薑皮去皮，切成薄片，切成細條。
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將幹紅辣椒去籽，切成小圓塊。
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在一個大煎鍋裏，把蛤蜊放在一層，加入清酒。
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加入薑絲和幹紅辣椒。蓋上蓋子，用中高火將清酒煮沸。
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起泡均勻後，把火調到中火，繼續蒸3-5分鍾(小一點的貝殼要2-3分鍾)直到所有的蛤蜊都打開殼．隔一段時間搖一下鍋，確保蛤蜊沒有重疊。烹飪完畢後，取出並丟棄所有未打開的蛤蜊。
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去掉鍋蓋，加入蔥和現磨的黑胡椒。
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將蛤蜊和剩下的醬汁一起放入碗中，立即上桌。
來存儲
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你可以把剩菜放在密封的容器裏，在冰箱裏保存一天。
編者按:本文最初發表於2011年11月14日。該帖子已於2021年9月更新了新的圖片、視頻和博客內容。
