Hiyayakko或日本冰豆腐是一种完美的开胃菜或配菜，你可以立即做出来!你会喜欢它的柔滑口感。对于许多有趣的变化，请随意更换配料。在炎热的夏天把豆腐端上桌，再配上冰啤酒享用。
Hiyayakko(冷奴)是日本冷冻豆腐作为开胃菜或配菜。豆腐的柔滑滑滑的质感有助于身体降温，在闷热的天气里让人放松。这是一道很受欢迎的夏季菜肴毛豆．我记得我的爷爷总是开始他的夏季餐在这两个菜旁边的一杯冰啤酒。
如何享受Hiyayakko
为了制作Hiyayakko，我们使用了丝滑豆腐，与普通豆腐相比，丝滑豆腐口感更柔滑。丝质豆腐的水分也更多，所以你需要在食用前将豆腐沥干10-15分钟。在你把菜端上桌之前，先快速检查一下。如果你看到豆腐里有水流出来，轻轻地倾斜盘子，把水倒掉。
我们通常会在冷冻豆腐上面放一些木鱼(干鲣鱼片)，青葱和姜末。对于纯素食或素食的版本，你绝对可以跳过木鱼，在上面加上西红柿或其他蔬菜。
在你吃之前，你会淋一点酱油，Ponzu,或Mentsuyu(面汤底)豆腐。
享受各种配料的乐趣!
Hiyayakko非常多才多艺，你可以在配料和调味料上有创意。由于冷冻豆腐口味温和，它补充了令人惊叹的口味和口感。一点甜的、咸的、香的或辣的都会给一道简单的菜增添很多的味道。我也喜欢在我的Hiyayakko上放泡菜。它简单快捷——又一个可以添加到你的武器库的美味豆腐食谱!
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Hiyayakko(日本冷豆腐)
Hiyayakko是一种日本的冷冻豆腐开胃菜，通常在夏季供应。
份:
4
成分
- 14盎司软/丝豆腐(金龟豆腐)(1包,冷冻)
- ¼杯木鱼(干鲣鱼片)(4汤匙;跳过素食/素食）
- 1葱、韭葱(切成薄片)
- 2茶匙生姜
- 2汤匙酱油(你也可以用ponzu或Mentsuyu(面汤底)也是，但他们不是素食主义者/素食主义者)
Hiyayakko一流的想法
- shiso叶子(紫苏属/ ooba)(丝)
- 黑森林火腿(切)
- 西红柿(切)
- 波斯/日本黄瓜(切)
- 干裙带菜海藻(冻干)
- 冷冻或罐装玉米
- 咸凤尾鱼(水煮凤尾鱼)
- 李子酱
- 烤白芝麻和黑芝麻
- 芥末酱
- 日本karashi辣芥末
- 柚子酱(日本柑橘辣椒酱)
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指令
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用纸巾把豆腐包起来，沥干10-15分钟，或者把豆腐放在平的竹筛上。在这个食谱中，你不需要按压豆腐，因为你想让豆腐保持一些水分。小心处理，因为柔软的豆腐很易碎。沥干多余水分后，切成4-6块。
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把每一块豆腐放在上菜的盘子里。在豆腐上撒上你最喜欢的配料。在你把菜端上桌之前，先快速检查一下。如果你看到豆腐里有水流出来，轻轻地倾斜盘子，把水倒掉。
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在享用之前淋上酱油或其他你选择的酱油。
来存储
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你可以把吃剩的豆腐放在密封的容器里，在冰箱里保存一天。
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更新:本文最初发表于2019年8月17日。照片和食谱于2013年11月更新。内容已于2019年9月更新。
