简单的无烘烤焦糖配方，这是丝滑，奶油，丰富的口味。尝试这种简单而流行的日本甜点也叫做些人的朋友，并与朋友一起享受！gydF4y2Ba
在日本成长，三点钟意味着gydF4y2Baoyatsu no jikan.gydF4y2Ba，这意味着在日语中的“零食时间”。我每天放学后都跑回家，期待着我妈妈准备的那一天的oyatsu（小吃）。gydF4y2Ba
偶尔，她会用我们最喜欢的给我和我哥哥一个惊喜gydF4y2Ba没有烘焙奶油焦糖gydF4y2Ba(嘌呤プリン)。这在日本是一种很受欢迎的冷冻甜点，我很高兴和大家分享这个简单的自制食谱。gydF4y2Ba
观看如何制作No-Bake Creme Caramel - 日语“pulin”gydF4y2Ba
什么是日本gydF4y2Ba咖啡碱gydF4y2Ba？gydF4y2Ba
它是一款奶油甜点，顶部有一层柔软的焦糖。因为它在全世界都很享受，你可能会打电话给甜点gydF4y2Ba奶油布丁gydF4y2Ba，gydF4y2Ba奶油焦糖gydF4y2Ba，gydF4y2Ba焦糖乳蛋糕gydF4y2Ba，gydF4y2Ba水果馅饼gydF4y2Ba或语言中的不同名称。gydF4y2Ba
通常情况下，蛋奶糊是由糖、鸡蛋和牛奶(有时是浓奶油)混合而成，在冷却之前，先在烤箱的热水浴盆中烘烤。gydF4y2Ba
在日本，我们有3种类型:gydF4y2Ba
- 雅基嘌呤gydF4y2Ba(焼きプリン)——奶油煮烤箱。gydF4y2Ba
- 蘑菇腐败gydF4y2Ba（蒸しプリン） - 奶油在蒸笼的炉灶上煮熟，或在锅里或煎锅中的贝恩玛丽。这是gydF4y2Ba我的食谱gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 咖啡碱gydF4y2Ba(プリン)——奶油与明胶硬。＊gydF4y2Ba请注意，人们也叫它“普林”，即使它是烘烤或蒸制的。gydF4y2Ba
我还想提到日本的日本毕林有时被称为日本的“蛋羹布丁”（カスタードプリン），特别是在强调蛋羹组件并与下面的其他类型进行比较：gydF4y2Ba
- 绿茶布丁gydF4y2Ba
- 牛奶布丁gydF4y2Ba
- 豆花gydF4y2Ba等。gydF4y2Ba
Purin - No-Bake焦糖奶油gydF4y2Ba
在超市和日本的便利店提供日语“pulin”都是用明胶制成的。他们没有烤或蒸。如果你是那些包装的日本蛋奶布丁的忠实粉丝gydF4y2BaPucchin咖啡碱gydF4y2Ba（プッチンプリン），今天的食谱适合您！gydF4y2Ba
它与经典的Crème焦糖布丁(奶油布丁或果馅饼)的主要区别在于质地。咖啡碱的质感与明胶与明胶甜点喜欢奶酪,法式甜点巴伐利亚奶油或巴伐利亚(ババロア)(我希望比较可以帮助)。它如丝般光滑，有点紧实，有轻微的摆动。gydF4y2Ba
关于用明胶制作的乳蛋糕布丁的最佳部分是您可以享受柔滑的Panna Clta纹理，与常规Crème焦糖一样。gydF4y2Ba
这种美味的甜点是一个简单的配方，但它需要一些关于配方中的以下重要步骤的技术。gydF4y2Ba
- 焦糖酱必须具有正确的一致性，以便在颠倒冉冉时，焦糖酱在嘌呤上倒入。gydF4y2Ba
- 明胶必须正确绽放，这样普林的质地才能完美地显现出来。gydF4y2Ba
- 奶油冻需要在冷却前煮到合适的温度。gydF4y2Ba
我为我冗长的食谱道歉，但我希望我的提示有用。在尝试制作配方之前，请至少读取整个食谱。gydF4y2Ba
这篇文章最初是在2011年分享的，是我在朋友吉尔的博客上分享的客座文章gydF4y2Ba疯狂的关于马卡龙gydF4y2Ba”gydF4y2Ba蛋黄食谱系列gydF4y2Ba．吉尔做的马卡龙非常棒，她还出版了马卡龙烹饪书(gydF4y2Ba对Macarons Mad！gydF4y2Ba和gydF4y2Ba在巴黎下午茶时间！gydF4y2Ba）.gydF4y2Ba
用这个食谱中剩下的蛋白，你可以做Jill的马卡龙!我希望你喜欢这个不烤焦糖奶油食谱。gydF4y2Ba
日本成分替代：gydF4y2Ba如果你想寻找日本调味品和配料的替代品，gydF4y2Ba点击这里gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
报名参加gydF4y2Ba免费的gydF4y2Ba万博体育彩票可靠吗只是一个食谱时事通讯gydF4y2Ba发送到您的收件箱!和我保持联系gydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba，gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba，gydF4y2BaYouTubegydF4y2Ba,gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba所有最新的更新。gydF4y2Ba
焦糖奶油(日本Purin)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
焦糖酱gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba开水gydF4y2Ba
蛋奶沙司gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba表gydF4y2Ba凝胶粉/表gydF4y2Ba(我使用这些gydF4y2Ba明胶表gydF4y2Ba和爱他们;0.35盎司，10克;一袋诺克斯明胶粉7克，大约2½汤匙，你应该可以用一袋制作这个食谱。)gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大的蛋黄gydF4y2Ba
- 80gydF4y2BaggydF4y2Ba糖gydF4y2Ba（gydF4y2Ba三分之一杯+ 1汤匙gydF4y2Ba精确）gydF4y2Ba
- 1¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba(分)gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba重（鞭打）奶油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba纯香草精gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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收集所有成分。您还需要8个4盎司的ramekins（4盎司是½杯或120毫升）。gydF4y2Ba
焦糖酱gydF4y2Ba
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准备好开水(你只需要2汤匙)和一条冷湿毛巾(步骤4)。gydF4y2Ba
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将糖和水结合在水利蛋白上的中等热量。轻轻摇动平底锅以均匀分布糖，直到混合物开始变成金褐色。轻轻旋转并再次倾斜平移以分配混合物以具有均匀的颜色gydF4y2Ba直到它变成琥珀色(像深一点的蜂蜜色)，大约需要6分钟。gydF4y2Ba
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立即gydF4y2Ba从火上移开，放在冰冷的湿毛巾上，加入2汤匙开水。它会造成巨大的飞溅，所以请小心。你可以用盖子或戴上烤箱手套来保护你的手。搅拌平底锅使其混合在一起。这将使焦糖酱稍微变薄，并确保在模子里不会变得太稠。gydF4y2Ba
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简要浸入热水中的列尾来预热。这将防止焦糖凝固（只需摇动过量的水，不需要干燥）。gydF4y2Ba
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在焦糖还热的时候，将焦糖均匀地分布在8个烤模中。搁置一边，让焦糖自然变稠(这就是为什么稍后焦糖不会与奶油冻混合物混合)。gydF4y2Ba
蛋奶沙司gydF4y2Ba
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在一个小碗中，将4个明胶片切成薄½英寸（1.3厘米）的条带。加入¼杯（60毫升）冷水，放置5-6分钟，直至明胶“盛开”（展开）。gydF4y2Ba
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如果你用的是明胶粉，将3茶匙(10克)明胶粉和1 / 4杯(60毫升)水混合，静置1分钟。然后用微波炉高火加热30-40秒，搅拌。可以使用了。gydF4y2Ba
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一旦明胶片开了花，取1英寸(2.5厘米)的水炖，把碗里的明胶混合物放在炖锅(双锅)上。一定要用一个比锅口大的耐热碗。蒸汽会立即加热玻璃碗，开始溶解明胶。把火关掉，放在一边。gydF4y2Ba如果你最终需要很长时间才能完成以下过程，并且明胶已经设定为坚实，你需要再次将其熔回液体，再次用双锅炉融入液体。gydF4y2Ba
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在一个大碗里，将蛋黄和糖搅打至淡黄色。gydF4y2Ba
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在一个中等大小的炖锅中，加热200毫升(约1杯)牛奶(其余的留到后面)，直到牛奶摸起来是热的。gydF4y2Ba
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慢慢加入温牛奶，不断搅拌(调和鸡蛋混合物)。gydF4y2Ba
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把混合物倒回锅里。用中低火煮，不停地搅拌(一直盯着锅;否则混合物会在底部燃烧)，直到混合物在勺子上覆盖一层薄膜或在锅的边缘开始形成小气泡，或达到160华氏度(71摄氏度)。gydF4y2Ba
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加入明胶拌匀。从火上移开。gydF4y2Ba
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把混合物用滤纸过滤gydF4y2Ba细孔过滤器gydF4y2Ba放进一个干净的碗里。gydF4y2Ba
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加入剩余的牛奶(200毫升)，奶油和香草精，搅拌均匀。我们在最后加入它们来帮助混合物冷却。gydF4y2Ba
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将蛋奶糊分成8个小模子。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜或三天。底部的焦糖会在奶油冻的水分转移到焦糖之后变得更薄。gydF4y2Ba
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上菜时，用锋利的小刀或牙签在每个蛋糕模子的边缘上剔松蛋奶糊。迅速将每个蛋奶糊倒在盘子里。如果它没有立即释放，轻轻摇几次小模子来帮助它出来。gydF4y2Ba
储藏gydF4y2Ba
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存放在冰箱中长达2-3天。尽快消耗，因为质量退化。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
编者按:gydF4y2Ba最初的帖子是在2011年6月10日分享的。该帖子在2016年9月更新了新的内容、图片和视频。gydF4y2Ba
