這些黑芝麻餅幹有黃油味、堅果味、酥脆味，讓人上癮。它獨特的甜味和鹹味結合在一起，與一杯早上的咖啡或下午茶搭配非常美味。完美的節日餅幹製作和禮物!gydF4y2Ba
你以前吃過黑芝麻餅幹嗎?黑芝麻具有濃鬱的堅果香味和質地，是日本烘焙食品和糖果中最受歡迎的原料之一。gydF4y2Ba
這些gydF4y2Ba黑芝麻餅幹gydF4y2Ba(黒胡麻クッキー)是黃油和堅果,我肯定你會愛上他們。gydF4y2Ba
日本料理中的黑芝麻gydF4y2Ba
作為第一種烹飪香料，芝麻在日本、中國和許多其他亞洲文化中被廣泛使用。在日本料理中，你會發現芝麻被用來調味甜點和糖果，比如麻糬，gydF4y2Ba冰淇淋gydF4y2Ba，蛋糕，餅幹，鬆餅等等。它的用途非常多樣，我們在甜食和開胃菜中都使用它。gydF4y2Ba
在這款冰盒曲奇的食譜中，芝麻賦予了一種令人難以置信的濃鬱香味和堅果風味，你不可能不喜歡。gydF4y2Ba
是什麼讓這種餅幹成為人們的最愛?gydF4y2Ba
- 黃油和脆gydF4y2Ba
- 獨特的堅果味道來自黑芝麻gydF4y2Ba
- 甜餅的味道(不太甜)gydF4y2Ba
- 容易烤gydF4y2Ba
- 壓碎的芝麻看起來很有節日氣氛(像閃閃發光的東西)gydF4y2Ba
- 冰箱友好(最多一個月!)，是節日送禮的理想選擇gydF4y2Ba
就像gydF4y2Ba抹茶綠茶餅幹gydF4y2Ba在美國，它們同樣受歡迎，在日本各地的麵包店都有售。gydF4y2Ba
芝麻餅幹中的兩種麵粉gydF4y2Ba
我同時使用了通用麵粉和杏仁麵粉/粉來給這些餅幹增加堅果的味道和質地。你可以在市場上找到杏仁粉和杏仁粉，這兩種都適用於這個食譜。gydF4y2Ba
兩者之間的主要區別是杏仁粉研磨得更粗糙。在最終的結果中，你可以看到杏仁皮上的棕色小斑點。由於斑點狀的外觀是我們所追求的，杏仁粉是這些芝麻餅幹的最佳選擇。gydF4y2Ba
我最喜歡的品牌鮑勃紅磨坊(Bob 's Red Mill)兩者都有gydF4y2Ba天然的杏仁粉gydF4y2Ba和gydF4y2Ba杏仁粉/麵gydF4y2Ba．你也可以在喬氏超市以更便宜的價格買到杏仁粉。gydF4y2Ba
我希望你喜歡這些美味又甜又可口的黑芝麻餅幹。你可以用白芝麻，黑芝麻，或者兩者都用。我最喜歡的肯定是黑色的!gydF4y2Ba
報名參加gydF4y2Ba免費的gydF4y2Ba万博体育彩票可靠吗隻是一個烹飪書時事通訊gydF4y2Ba發送到您的收件箱!和我保持聯係gydF4y2Ba臉譜網gydF4y2Ba，gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba，gydF4y2BaYouTubegydF4y2Ba,gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba所有最新的更新。gydF4y2Ba
黑芝麻餅幹gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba無鹽黃油gydF4y2Ba(量½杯(8湯匙，1根棍子)+½湯匙準確地說)gydF4y2Ba
- 1⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba通用麵粉(普通麵粉)gydF4y2Ba(如果你用量杯，用勺子把麵粉弄鬆，撒到量杯裏，然後用刀把它弄平。否則，你的麵粉最終會超過160克。)gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba杏仁粉gydF4y2Ba(精確地說，1 / 4杯+ 4茶匙;我用的是Trader Joe的杏仁粉)gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba湯匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- ⅛gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba猶太潔食/海鹽(我用鑽石水晶;一半用作食鹽)gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba湯匙gydF4y2Ba烤黑芝麻gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大的蛋黃gydF4y2Ba(你可以加入整個雞蛋，而不僅僅是蛋黃。不同之處在於最終結果的紋理。用蛋黃做的餅幹會做出最酥脆、酥脆的餅幹。許多冰箱餅幹隻使用蛋黃來製作口感。)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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收集所有的材料。gydF4y2Ba
製作麵團gydF4y2Ba
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把黃油切成小方塊，放在冰箱裏冷藏，直到可以使用(我在羊皮紙上切好，把黃油包好，便於轉移。)gydF4y2Ba
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在食品加工機中，將麵粉、杏仁粉、糖和鹽混合。如果你沒有食品加工機，你可以簡單地用一個碗來混合所有的原料。gydF4y2Ba
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如果你想讓芝麻的口感更好，現在就加。如果你喜歡保留芝麻的原始形狀，可以稍後加入蛋黃。gydF4y2Ba
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從冰箱裏取出黃油，攪拌均勻。如果你用一個普通的碗來攪拌，用麵團/糕點攪拌機把黃油和幹原料混合。gydF4y2Ba
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最後，加入蛋黃。gydF4y2Ba
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如果食品加工機很小(就像我的一樣)，而且看起來沒有完全混合，那就把它拿出來，用矽膠抹刀攪拌均勻。gydF4y2Ba
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把麵團揉成球狀，然後切成兩半。gydF4y2Ba
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把它滾到大約2英寸(5厘米)寬的圓木上。對我來說，把麵團包在保鮮膜裏比較容易揉。在卷的時候，打開部分保鮮膜，然後再卷一次。形成一個漂亮的形狀。我沒有注意，所以我的原木是平的……gydF4y2Ba
冷卻麵團gydF4y2Ba
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把圓木用保鮮膜緊緊地包起來gydF4y2Ba冷藏,直到公司gydF4y2Ba，至少一個小時(你也可以把它們放在冰箱裏，加快製作過程)。gydF4y2Ba
烤gydF4y2Ba
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預熱烤箱至350華氏度(175攝氏度)。對於對流烤箱，降低烹飪溫度25ºF(15ºC)。把麵團從保鮮膜上拿下來，切成1 / 4英寸(6毫米)厚的圓餅(如果你喜歡較厚的曲奇，也可以切成1 / 2英寸(1.3厘米)厚的圓餅，這樣你就能得到20塊曲奇了)。gydF4y2Ba
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把它們放在兩個烤盤上，烤盤上鋪著烤盤紙。烘烤15分鍾左右，直到邊緣微微變黃。如果你是分批烘烤，確保把第二批放在冰箱裏冷卻，直到烘烤。gydF4y2Ba
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從烤箱中取出，放在烤盤上冷卻約10分鍾。然後轉移到鐵絲架完全冷卻。gydF4y2Ba
來存儲gydF4y2Ba
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將餅幹儲存在密封的容器中。最好在3天內享用餅幹，或者把餅幹放在冰箱裏一個月。gydF4y2Ba
營養gydF4y2Ba
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編者按:gydF4y2Ba這篇文章最初發表於2012年12月13日。內容已於2020年1月更新。gydF4y2Ba
