涮涮锅食谱(视频)しゃぶしゃぶgydF4y2Ba

• 收集所有的原料。gydF4y2Ba
  

自制芝麻酱庞祖gydF4y2Ba

• 如果你想自制芝麻和柚子酱，请点击配料表中的食谱链接。你可以提前做好酱料。gydF4y2Ba
  

准备汤gydF4y2Ba

• 在一个多纳贝锅(或荷兰烤箱或任何一个大锅)里装满三分之二的水。加入海带，用水浸泡至少30分钟。同时，你可以准备食材。右图是30分钟后的海带鱼汤。gydF4y2Ba
  

准备原料gydF4y2Ba

• 按照说明制作乌冬面。将冷冻乌冬面放入沸水中加热1分钟。转移到冰水中，停止加热，并沥干水分。盛在盘子里，放在一边。在所有的食材都煮熟并吃完之后，你可以把乌冬面加到多纳锅里。gydF4y2Ba
  
• 将卷心菜切成2英寸(5厘米)的片，然后每片切成两半或三分之二。gydF4y2Ba
  
• 将shungiku切成2英寸(5厘米)片。gydF4y2Ba
  
• 我们只用白洋葱/韭菜的部分。切成1 / 2英寸(1.3厘米)厚的薄片。gydF4y2Ba
  
• 洗净金针菇和shimeji蘑菇。把两个蘑菇的底部都扔掉，分别切成小块。gydF4y2Ba
  
• 把香菇的茎切下来，做一个gydF4y2Ba装饰切割gydF4y2Ba(可选)。gydF4y2Ba
  
• 将胡萝卜切成1 / 4英寸大小的圆形。如果你喜欢，你可以用切菜机来做一个花的形状。gydF4y2Ba
  
• 将豆腐切成1英寸(2.5厘米)厚的正方形。gydF4y2Ba
  
• 把所有的食材都放在一个大浅盘上。gydF4y2Ba
  
• 把白萝卜削皮，用磨碎器磨碎(我喜欢用gydF4y2Ba这一个gydF4y2Ba所有的时间)。把磨碎的白萝卜轻轻挤一挤，放到一个小碗里。gydF4y2Ba
  
• 把大葱切成薄片，放在碗里。gydF4y2Ba
  
• 在碗里准备一串猪排(可选)。把切成薄片的牛肉放在盘子里。gydF4y2Ba
  

煮涮涮锅gydF4y2Ba

• 设置一个便携式煤气炉，并把多纳锅放在炉子上。把盛有食材的盘子放在桌子上。给每个人一个柚子酱和芝麻酱。我也喜欢为每个人准备一个额外的碗，这样他们可以用它来冷却食物。gydF4y2Ba
  
• 将肉汤用中火慢炖。在水开始沸腾之前取出海带(否则，水会变得粘稠)。gydF4y2Ba
  
• 加入豆腐，卷心菜的硬块，shungiku, negi，胡萝卜和一些蘑菇。你不必把所有的食材都放在一起，成批地煮。盖上盖子煮10分钟。gydF4y2Ba
  

吃涮涮锅gydF4y2Ba

• 当你在等待食物烹饪的时候，准备你的蘸酱。在ponzu中加入磨碎的白萝卜，日式猪排和葱花，在芝麻酱中加入葱花。gydF4y2Ba
  
• 当你想吃肉时，用一套公用筷子拿起一片薄薄的牛肉片，在沸腾的肉汤中搅拌牛肉煮20-30秒，或直到肉不再是粉红色。不要把肉煮得太熟。gydF4y2Ba
  
• 将煮熟的牛肉和蔬菜从锅中取出，蘸上汤汁或芝麻酱。gydF4y2Ba
  
• 根据需要，将剩余的材料加入沸腾的肉汤中，小火煮几分钟。gydF4y2Ba撇去浮渣和泡沫gydF4y2Ba当你在烹饪的时候。准备一个细网撇脂器和一个2个量杯或碗，在桌子上装满水，这样你就可以在烹饪时轻松地撇脂。量杯中的水可以帮助你去除撇渣器上的浮渣。我们要尽量保持肉汤的干净。gydF4y2Ba
  
• 所有材料煮熟后，撇去汤汁，做乌冬面。通常，一顿火锅饭会以煮乌冬面或粥结束。gydF4y2Ba
  
• 加入乌冬面，加热1-2分钟。如果你喜欢，可以在乌冬汤里加点盐和白胡椒粉(可选)。gydF4y2Ba
  
• 用汤汁冲淡ponzu酱汁，就可以吃乌冬面了。gydF4y2Ba