草莓麻糬是一種很受歡迎的春季甜點，軟糯的麻糬裏塞滿了新鮮多汁的草莓和紅豆沙。盡情享受這美味可口的日本美食吧!
如果你喜歡多汁的草莓、甜的紅豆沙和有嚼勁的麻糬，你一定會愛上這款日本甜點草莓麻糬(一護大福)（いちいち大福）。
Daifuku(大福)是一個受歡迎的日本傳統甜;它是柔軟的Mochi.用紅豆沙做餡。大福有很多品種。它們通常都有同樣柔軟耐嚼的外觀，但餡料不同。
現代轉折,草莓麻糬(一護大福)
在春天，日本的糖果店會出售季節性的大福，草莓麻糬(一護大福)いちご大福）它的餡料是一整顆草莓。鮮嫩的麻糬、甜甜的紅豆沙、多汁酸甜的草莓，真是天作之合!
草莓麻糬最早是在80年代發明的，所以它被認為是一種相對較新的食物wagashi這是一種傳統的日本糖果，但又帶有現代元素。根據地區和商店的不同，有些草莓麻糬的餡料是紅豆沙，有些則是紅豆沙Shiroan(白豆沙)．有些麻糬裏麵有鮮奶油和草莓，而不是紅豆或白豆沙。
由於這個季節性Mochi包括新鮮的草莓，它僅在日本在冬季和春季之間的草莓季節提供。
製作草莓大福
今天的食譜是經典的草莓大福。你可以自己做紅豆沙(食譜)這裏）或使用商店購買的豆漿進行短切。其他成分很簡單：Shiratamako（糯米粉），糖，水和玉米澱粉。當然還有新鮮多汁的草莓！較小的人更容易使用。
製作Daifuku非常喜歡一件手藝。這個過程可以很有趣和冥想。使用Mochi麵團時，請確保您不伸展過於薄，無法防止撕裂。當我為他們製作daifuku時，我的女兒喜歡在漿果周圍包裹粘性的彈性mochi時給我一隻手。這就像與她的食用麵團一起工作。雖然她的塑造技能仍然需要太大改善，但她通常認為她的Daifuku是最漂亮和最口質。我能說什麼？
大福在冰箱裏可以保存一兩天，盡管新鮮的時候很難拒絕把它們全部吃掉。我希望你能在家裏嚐試一下。甜,e守護者，細膩，草莓Daifuku隻是慶祝本賽季的另一種美味的方式。
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草莓麻糬(一護大福)
成分
使用100克Shiratamako包裝
- ¾杯Shiratamako（糯米粉/甜米粉）
- 1½湯匙糖
- ⅔杯水（量⅔杯，取出2茶匙精確）
使用120克Shiratamako包裝
- 1杯Shiratamako（糯米粉/甜米粉）（量一杯，取出2湯匙精確）
- 2湯匙糖
- ¾杯水
指令
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在開始之前:如果你想做6件以上，我強烈建議你批量生產。如果你沒有微波爐，請參閱注釋，以了解煮白煎餅的其他選擇。
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衝洗，幹燥和覆蓋草莓。將Anko分成6個相同的球。anko在你手上粘著粘稠，所以每次打球時都會徹底洗手。
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用anko把草莓包起來。不要蓋草莓的尖端。每次用anko包草莓時，要洗手並完全擦幹。
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在一個中等微波安全的玻璃碗中，用攪拌器混合白鬆子和糖。
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使用有機矽刮刀，慢慢加入3份水並攪拌直至混合物達到厚的稠度。用保鮮膜鬆散地蓋上蓋子。
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首先，微波1分鍾(適用於1100W的微波)。用濕矽膠抹刀拌勻。這種混合物仍然是白色的，像麵粉一樣。
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第二次用微波爐加熱1分鍾，用濕矽膠抹刀攪拌均勻。現在它開始像麻糬了，但仍有一些粉狀的部分。
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最後一次，微波僅30秒。現在，Mochi混合物應該看起來半透明。
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把玉米澱粉篩到托盤上，然後把糯米團放在上麵。
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用矽膠刮刀或廚房刮刀，將糯米團對折一次，這樣糯米團就不會那麼粘了，然後將糯米團等分6份。
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在手上放一些玉米澱粉，把每個麻糬弄平並擴大成一個3英寸(7.6厘米)的圓形或正方形。然後在上麵放上覆蓋著anko的草莓，頂端朝下。
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把草莓的四麵都蓋上，用拇指把糯米團放在上麵。
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當Mochi的所有兩側都在頂部相遇，扭曲和關閉。用雙手握住mochi，形成圓形圓形。重複剩餘的Mochi的過程。
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在室溫下服務。
儲藏
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將剩菜保存在密閉容器中，並在室溫下保存。不要放入冰箱，因為它會變硬。大福麻糬必須在2天內吃完。
筆記
- 電飯鍋：將材料放入電飯煲的碗中，攪拌均勻。煮10-12分鍾，直到混合物呈半透明狀。烹飪時用矽刮刀至少攪拌2次。
- 汽船：把原料放在一個耐熱的碗裏，可以放進蒸鍋裏。攪拌均勻，用薄廚房毛巾或隔熱板蓋上。煮10-12分鍾，直到混合物呈半透明狀。烹飪時用矽刮刀至少攪拌2次。
