• 收集所有成分。将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至400ºF（200ºC）。对于对流烤箱，将烹饪温度降低25ºF（15ºC）。用羊皮纸或羊皮纸放在镶边烤盘或线上的电线架。GydF4y2Ba
  

到烤面包帕库GydF4y2Ba

• 将Panko和油在煎锅中与中等热量结合在一起，直至金棕色。将Panko转移到浅盘中并允许冷却。GydF4y2Ba
  
  

准备猪肉GydF4y2Ba

• 摆脱额外的脂肪，并在肉和脂肪之间的结缔组织上制作几个狭缝。你这样做的原因是红肉和脂肪具有不同的弹性，而当它们被煮熟时，他们会以不同的速度缩小并扩大。这将使TINKATSU保持良好和平放，并防止TONKATSU蜷缩起来。GydF4y2Ba
  
  
• 用肉捣蛋捣碎肉的两侧，或者如果你没有刀子，那么只需用刀子的背部到磅。用手将延长的肉塑造回原始形状。GydF4y2Ba
  
• 撒上盐和新鲜的黑胡椒。GydF4y2Ba
  
  
• 将每个猪肉片脱落，完全涂上涂抹，拍摄过量的面粉。然后浸入被烘焙的鸡蛋中，最后用烤的潘库涂上外套。按下Panko薄片，确保他们坚持猪肉。GydF4y2Ba
  
  

烘烤GydF4y2Ba

• 将猪肉放在制备的烤盘上，甚至更好，如果有烤箱安全的钢丝架（空气通过底部，因此Panko不会被粉碎）。烘烤400ºF（200ºC），直到猪肉不再粉红色，大约20分钟。GydF4y2Ba
  
• 将Tonkatsu切成1英寸的碎片（所以您可以通过直接按刀，而不是来回移动筷子。这样Panko就不会出现。转移到板块并立即发放。GydF4y2Ba
  
  
• 制作特殊的芝麻Tonkatsu酱，研磨黑色和白色芝麻在砂浆和杵中，加入Tonkatsu酱，并混合在一起。GydF4y2Ba
  

储藏GydF4y2Ba

• 您可以在密闭的集装箱或冷冻袋中冻结油炸和冷却的烤katsu，长达一个月。要重新加热，请在375ºF（190ºC）上在线架上烘烤直至内部是温暖的。GydF4y2Ba